Есть такие блюда, которые согревают одним только воспоминанием о себе. Картошка с грибами в аэрогриле — как раз из этой категории. Вроде ничего особенного: привычные с детства продукты, всё просто и понятно. Но как только на кухне начинает благоухать жареным луком, лесными грибами и запечённой картошкой, сразу становится уютно, словно за окном стынет осень, а дома тепло и спокойно.
Аэрогриль в этом рецепте делает чудо: картошка получается мягкой внутри, с аппетитной румяной корочкой, а грибы сохраняют аромат и бархатистую текстуру. Всё это вместе — простой, но по-настоящему честный вкус, который никогда не разочарует. Такая картошка хороша и с пылу с жару, и на следующий день, если вдруг останется. Приготовьте, порадуйте себя и своих близких — пусть в доме пахнет счастьем, как раньше у бабушки на даче!
Если хочется чего-то теплого, сытного, но без лишних жиров и сложных движений — этот рецепт для тебя. Запечённый картофель с грибами в аэрогриле — оптимальный выбор и для будничного обеда, и для поста, и для веганов. Он держит форму, радует глаз и желудок, а главное — не надо стоять у плиты часами.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Картошка с грибами в аэрогриле
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Тщательно вымой картофель, очисти от кожуры. Нарежь равномерными кубиками или брусочками примерно 2–3 см — это оптимальный размер для однородного пропекания.Грибы промой быстро под холодной водой, чтобы не впитали лишнюю влагу. Затем обсуши их бумажными полотенцами. Если шампиньоны крупные, разрежь их на 2–4 части.
- В большой миске смешай нарезанный картофель и грибы.Влей 40 мл растительного масла без запаха, равномерно распределяя его по ингредиентам.Добавь 2 чайные ложки овощной приправы, 3 щепотки молотого черного перца и соль по вкусу. Хорошо перемешай, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и специями.
- Выложи смесь ровным слоем в поддон аэрогриля, не перегружая, чтобы воздух свободно циркулировал.Включи аэрогриль на 180°C, установи таймер на 25 минут.Каждые 7–8 минут аккуратно перемешивай содержимое лопаткой или ложкой, чтобы картофель и грибы запеклись равномерно и не пригорели.
- По окончании времени проверь картофель — он должен быть мягким внутри, с золотистой корочкой снаружи. Грибы при этом хорошо пропекутся и отдадут аромат. Если картофель жестковат — добавь ещё 3–5 минут.
- Выложи готовую картошку с грибами на тарелки.По желанию укрась свежей зеленью или мелко нарезанным зеленым луком.Подавай горячим, дополняя соусами, салатами или паштетами по вкусу.
Калории
Примечание
-
Выбор картофеля — это не шутка.
Желтый или розовый картофель — лучший выбор для аэрогриля. Он плотнее, лучше держит форму и не разваливается в кашу, как белый. Если хочешь добиться хрустящей корочки и сохранить текстуру — ориентируйся именно на эти сорта. -
Грибы берите свежие и крепкие.
Шампиньоны — классика, но если хочешь добавить глубины вкусу, попробуй смесь шампиньонов и вешенок или даже лисичек, если есть. Только режь крупно — мелкие кусочки могут превратиться в кашу. -
Масло — без запаха и без фанатизма.
Растительное масло берём нейтральное (рафинированное), чтобы не перебить грибной аромат. Не переборщи с количеством — 40 мл на весь объём — максимум, иначе картошка будет тушиться, а не запекаться. -
Приправы — минимализм рулит.
Перец и овощная приправа — хорошая база. Не стоит класть крупные специи, они могут гореть и портить вкус. Если хочется добавить зелени, делай это после запекания — свежий укроп или зеленый лук спасут вкус. -
Лук — не друг аэрогриля в этом рецепте.
Репчатый лук пригорит и даст горечь. Если любишь луковый аромат, лучше положи нарезанный зеленый лук уже после приготовления. -
Перемешивание — залог равномерного запекания.
Не ленись каждые 7–10 минут встряхивать или перемешивать содержимое, чтобы ничего не подгорело и не осталось сырым. -
Подача — важна.
Горячая картошка с грибами с соусами, свежей зеленью или паштетами — это не просто гарнир, а полноценный вкусный акцент любого стола. -
Постный вариант?
В пост бери только растительное масло и свежие приправы. Животные жиры не нужны — блюдо и так сытное и ароматное. -
Если хочешь похудеть — контролируй масло и порции.
Масло — главный источник калорий здесь. Можно сократить до 20 мл, но тогда нужно чаще мешать, чтобы картошка не подсохла.
