Знакомо это чувство, когда хочется сочного, ароматного чебурека с хрустящей корочкой, но мысль о литрах масла в сковороде портит весь аппетит? Забудьте об этом!
Эти чебуреки — настоящая кулинарная магия. Они такие же золотистые и хрустящие, как у бабушки, но готовятся практически без масла. Секрет? Аэрогриль, который превращает обычную выпечку в кулинарный шедевр с минимальным количеством жира.
Чебуреки в аэрогриле — отличный способ приготовить любимое блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой без лишнего масла.
Представьте: тончайшее тесто, заварное и эластичное, с едва уловимым хрустом. Внутри — сочная начинка, которая буквально тает во рту. А аромат… О, этот божественный запах свежеиспечённой выпечки, который разносится по всей кухне!
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Чебуреки в аэрогриле
Это не просто рецепт. Это билет в детство — но с современным, более здоровым подходом. Когда первый чебурек коснётся ваших губ, вы поймёте: иногда можно получить всё и сразу — и вкус, и пользу! P.S. Не удивляйтесь, если домашние будут просить добавки. Предупреждали же!
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Убедитесь, что у вас есть все продукты по списку.
- В кипяток добавьте соль и масло. Введите муку (сначала 400 г, затем по необходимости). Добавьте водку, перемешайте. Замесите эластичное тесто, дайте отдохнуть 15 минут под полотенцем.
- Фарш соедините с измельчённым луком, приправьте солью и перцем. Добавьте немного холодной воды для сочности, перемешайте до однородности.
- Разделите тесто на 12–14 кусочков. Каждый раскатайте в тонкий круг. Выложите начинку на одну сторону, накройте второй, прижмите края вилкой.
- Смажьте решётку и чебуреки маслом. Готовьте при 200 °C по 7 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 2–3 минуты.
- Готовые чебуреки переложите на тарелку, накройте полотенцем — так они станут мягче, а края сохранят хруст.
- При желании смажьте сливочным маслом. Подавайте горячими.
Калории
Примечание
- Фарш: Лучше всего использовать сочный фарш — например, смесь свинины и говядины, или курицу с добавлением воды. Чем сочнее начинка, тем вкуснее получится чебурек.
- Водка в тесте: Не обязательна, но придаёт тесту хрустящую корочку. Алкоголь испаряется при термообработке, его вкус не ощущается.
- Влажность фарша: Если фарш будет слишком сухим, чебуреки получатся менее сочными. Добавляйте холодную воду по чуть-чуть до нужной консистенции.
- Аэрогриль: У разных моделей — разная мощность. Первая партия требует наблюдения. Начните с 200 °C на 7–8 минут, затем переверните.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике 1–2 дня и разогреть в аэрогриле или духовке.
- Без глютена: Муку можно заменить на безглютеновую смесь, но консистенция теста может отличаться.
- Для вегетарианцев: Вместо мясной начинки можно использовать картофель с грибами или сыр с зеленью.
