Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Варенье из яблок с сухофруктами и смородиной
Это варенье — настоящий концентрат вкуса и витаминов: сладкие яблоки, яркая смородина и ароматные сухофрукты (изюм, курага, чернослив) создают плотную и насыщенную текстуру. Лимонная цедра добавляет свежую кислинку, а ягоды — красивый цвет.
Ингредиенты
- яблоки осенние (очищенные, дольки) 1,5 кг
- сахар (белый) 2 кг
- смородина черная (можно свежую или замороженную) 1 стакан
- изюм (промытый) 0,5 стакана
- курага (нарезанная) 0,5 стакана
- чернослив без косточки (нарезанный) 0,5 стакана
- лимонная цедра (тёртая) 1 ст.ложка
- вода (для сиропа) 1 стакан
Шаги приготовления
- Подготовьте все ингредиенты: яблоки нарежьте дольками, сухофрукты промойте и нарежьте, смородину переберите. Сварите сироп из воды и сахара.
- В сироп положите яблоки, смородину, сухофрукты и цедру лимона. Варите на слабом огне около 30 минут, периодически помешивая и снимая пену.
- Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и сразу укупорьте крышками.
Примечание
- Сухофрукты лучше предварительно запарить в горячей воде 5–7 минут — так они станут мягче.
- Смородина даёт красивый цвет и лёгкую кислинку, но её можно заменить клюквой или брусникой.
- Чтобы варенье было гуще, после остывания можно сделать вторую короткую варку.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
