Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Солянка с кальмарами
Ароматный и лёгкий суп с кальмарами и солёными огурцами. Простая версия солянки с морепродуктами, которую легко приготовить дома.
Оборудование
- 1 Кастрюля - объём 2–3 литра
- 1 Сковорода - для обжаривания лука и кальмаров
- 1 Нож кухонный - для нарезки ингредиентов
- 1 Доска разделочная - использовать для овощей и кальмаров
- 1 Ложка столовая - для перемешивания
- 1 тёрка или пресс - для измельчения чеснока
Ингредиенты
- кальмары ((очищенные и промытые)) 300 грамм
- чеснок ((измельчённый)) 2-3 зубчика
- огурцы солёные ((очищенные и нарезанные)) 2 шт
- лук репчатый ((мелко нарезанный)) 1 шт
- масло растительное ((для обжарки)) 3 ст.ложки
- томатная паста ((можно заменить пюре)) 1 ст.ложка
- соль ((в конце приготовления, по вкусу))
- перец чёрный молотый ((для остроты, по вкусу))
- зелень ((укроп, петрушка) для подачи) 1 пучок
Шаги приготовления
- Подготовить кальмаров: очистить, промыть, слегка отбить и нарезать кусочками. Обжарить в растительном масле.
- Отдельно обжарить нарезанный лук, затем вместе с кальмарами переложить в кастрюлю. Добавить томатную пасту, огурцы, чеснок.
- Влить воду до желаемой густоты супа, посолить, поперчить и варить под крышкой на слабом огне 40 минут. При подаче посыпать зеленью.
Примечание
- Для сытности можно добавить картофель или шампиньоны.
- Перед подачей положите в тарелку маслины и дольку лимона — суп станет ароматнее.
- Вместо кальмаров можно использовать смесь морепродуктов (креветки, мидии, гребешки).
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
