Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Сливочная лазанья с курицей, шпинатом и сырным соусом
Эта лазанья сочетает в себе всё, за что любят итальянскую кухню: сочную курицу, свежий шпинат, густой сырный соус и аромат чеснока. Блюдо получается мягким, сливочным, с лёгкой ореховой ноткой — настоящий уют на тарелке.
Оборудование
- 1 Форма для запекания - керамическая или стеклянная
- 1 Сковорода - для обжаривания овощей и курицы
- 1 Кастрюля - для подогрева соуса
- 1 Нож и доска - для нарезки
- 1 Лопатка - для перемешивания начинки
- 1 Тёрка - для сыра
Ингредиенты
- соус сырный (готовый густой соус или домашний на основе сливок и сыра) 600 грамм
- куриная грудка (нарезанная и обжаренная) 350 грамм
- томатная паста (густая, без добавок) 300 грамм
- шпинат (свежий или замороженный, отжатый) 230 грамм
- сыр чеддер (тертый) 75 грамм
- орехи кедровые (слегка обжаренные) 50 грамм
- лазанья (сухие или свежие) 12 листов
- чеснок (пропущенный через пресс) 2 зубчика
- лук репчатый (мелко нарезанный) 1 шт
- масло оливковое (для обжаривания) 1 ст.ложка
- соль и перец (для баланса вкуса) по вкусу
Шаги приготовления
- Нарежьте 1 луковицу и обжарьте на 1 ст. л. оливкового масла до прозрачности. Добавьте 2 зубчика чеснока и 230 г шпината, накройте крышкой и потомите 5 минут. Положите 350 г обжаренной курицы, перемешайте, посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
- Смажьте дно формы частью из 600 г сырного соуса и выложите первый слой из листов лазаньи. Сверху распределите половину курино-шпинатной начинки и половину из 300 г томатной пасты. Снова накройте листами, повторите начинку и соусы. Посыпьте немного сыра чеддер.
- Покройте последним слоем листов лазаньи, полейте оставшимся сырным соусом, посыпьте оставшимся 75 г чеддера и 50 г кедровых орешков. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут, до золотистой корочки. Дайте постоять 10–15 минут перед подачей, чтобы слои стабилизировались.
Примечание
- Если используете замороженный шпинат, хорошо отожмите лишнюю влагу, иначе лазанья получится жидкой.
- Вместо чеддера подойдёт гауда или смесь моцареллы и пармезана.
- Для более выраженного вкуса можно добавить в сырный соус немного мускатного ореха.
- Кедровые орешки можно заменить миндалём или грецкими — будет чуть плотнее и насыщеннее.
- Остатки лазаньи прекрасно разогреваются — вкус становится даже глубже.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
