Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Японская редька в чесночной заправке
Лёгкий овощной салат из дайкона с ароматным чесночным соусом. Хрустящий, слегка острый, с кисло-сладкой ноткой — отлично подходит как закуска или гарнир к мясу и курице.
Оборудование
- 1 тёрка для моркови по-корейски - для нарезки длинной соломкой
- 1 Сковорода - для обжарки чеснока
- 1 Миска - для смешивания салата
- 1 Нож кухонный - для нарезки чеснока
Ингредиенты
- дайкон (очищенный) 500 грамм
- чеснок (свежий) 2 зубчика
- уксус 3% (можно заменить яблочным) 1 ст.ложка
- сахар (белый) 1/2 ч.ложки
- соль (мелкая, по вкусу)
- растительное масло (для обжарки чеснока) 3 ст.ложки
- приправа для салата (универсальная приправа для салатов (укроп, петрушка, базилик, чеснок, перец))
Шаги приготовления
- Дайкон очистите и натрите длинной соломкой на тёрке для корейской моркови. Посолите, поперчите и оставьте на 30 минут. Затем слейте выделившийся сок.
- Чеснок нарежьте крупно и быстро обжарьте в растительном масле до золотистости. Переложите чеснок вместе с маслом в миску, добавьте уксус, сахар и соль. Хорошо перемешайте.
- Полейте дайкон чесночным соусом, перемешайте и украсьте петрушкой. Подавайте сразу или через 15–20 минут, чтобы салат настоялся.
Примечание
- Для более мягкого вкуса используйте яблочный уксус вместо столового.
- Салат вкуснее через 15–20 минут после заправки.
- Можно добавить щепотку молотого кориандра или кунжута для аромата.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
