Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Пышный французский омлет
Нежный и воздушный, словно облако, этот омлет-суфле превращает обычный завтрак в настоящий гастрономический праздник. Ветчина даёт сытность, а сыр — тягучую кремовую нотку. Готовится просто, а выглядит так, будто его подали в ресторане.
Оборудование
- 1 Сковорода - с антипригарным покрытием, жаропрочная
- 1 Миска - для взбивания белков и желтков
- 1 венчик/миксер - для взбивания белков в пену
- 1 Нож кухонный - для нарезки ветчины
- 1 Тёрка - для сыра
- 1 Лопатка кухонная - для складывания омлета пополам
Ингредиенты
- яйцо куриное (свежие, среднего размера) 2 шт
- ветчина (нарезанная соломкой) 2 кусочка
- сыр чеддер (или другой твёрдый сыр) 50 грамм
- масло сливочное (для жарки) 1 кусочек
- соль (по вкусу) 1 щепотка
- чёрный перец (молотый, для аромата) 1 щепотка
Шаги приготовления
- Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с солью, перцем и нарезанной ветчиной.
- В отдельной миске взбейте белки до устойчивой пены и аккуратно вмешайте их в желтковую массу.
- Вылейте смесь на разогретую сковороду с маслом, готовьте под крышкой 2–3 минуты. Посыпьте сыром и запеките 3–4 минуты в духовке до расплавления сыра. Перед подачей сложите омлет пополам.
Примечание
- Чтобы омлет получился особенно воздушным, взбивайте белки миксером до крепкой пены.
- В духовке он поднимается пышной шапкой — важно не передержать, иначе опадёт.
- Можно добавить щепотку мускатного ореха в желтки для особого аромата.
- Подавайте сразу из духовки — суфле не любит ждать.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
