Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Янтарное яблочное варенье — пошаговый рецепт на зиму
Традиционное яблочное варенье с насыщенным вкусом и красивым янтарным цветом. Готовится по классике — яблоки варятся в сахарном сиропе в несколько подходов, что позволяет сохранить дольки целыми и ароматными.
Оборудование
- 1 Кастрюля с толстым дном - для варки варенья
- 1 деревянная лопатка - для аккуратного перемешивания яблок
- 1 нож и разделочная доска - для нарезки яблок
- 6 банки стеклянные 0,5 л - для хранения варенья
- 6 крышки металлические - для закатки
Ингредиенты
- яблоки (твёрдые, кисло-сладкие сорта) 1 кг
- сахар (белый, кристаллический) 1 кг
- вода (для приготовления сиропа) 200 мл
Шаги приготовления
- Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. В кастрюле вскипятить воду и всыпать сахар, размешать до растворения — получится сироп.
- Опустить яблочные дольки в кипящий сироп и варить 10 минут. Снять с огня и оставить настояться 5–6 часов, чтобы яблоки пропитались сиропом.
- Снова довести варенье до кипения, проварить 10 минут, повторить процедуру ещё раз. Разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками.
Примечание
- Для варенья лучше выбирать яблоки твёрдых сортов — они сохраняют форму и не развариваются.
- Чтобы дольки оставались прозрачными, не перемешивайте активно, а аккуратно встряхивайте кастрюлю.
- Варенье отлично подходит для пирогов, блинов и в качестве начинки для выпечки.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
