Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Французский классический омлет
Французский способ приготовления омлета, который сегодня немного подзабыт. Внутри — ароматная начинка из ветчины и томатного соуса, а сверху — нежная яичная «рубашка». Смотрится эффектно, готовится просто, а на вкус — настоящий завтрак для гурманов.
Оборудование
- 1 Сковорода - с антипригарным покрытием, с крышкой
- 1 Миска - для взбивания яиц
- 1 Венчик - для приготовления яичной массы
- 1 Нож кухонный - для нарезки ветчины
- 1 Разделочная доска - для подготовки ингредиентов
- 1 Лопатка кухонная - для заворачивания омлета
Ингредиенты
- ветчина (нарезанная кубиками) 35 грамм
- томатный соус (густой, без кусочков) 25 грамм
- яйцо куриное (свежие, среднего размера) 3 шт
- молоко (цельное или безлактозное) 45 грамм
- масло топлёное (для жарки) 15 грамм
- соль (по вкусу) 1 щепотка
Шаги приготовления
- Ветчину нарежьте кубиками, слегка обжарьте, добавьте томатный соус и дайте смеси прокипеть.
- Яйца взбейте с молоком и солью, влейте в сковороду с растопленным маслом.
- Когда омлет схватится, выложите начинку полоской в центр, аккуратно заверните края внутрь и потомите под крышкой пару минут. Подайте швом вниз, сверху смажьте сливочным маслом.
Примечание
- Начинку можно сделать острее, добавив немного паприки или соуса чили.
- Вместо томатного соуса подойдёт кетчуп, но лучше использовать натуральный.
- Если любите сыр — положите немного тёртого сыра внутрь вместе с ветчиной.
- Такой омлет удобно подавать порционно, разрезав пополам.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
