Нежный торт с персиками

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного торта, который поразит вас своей нежностью и ароматом.

Маковый бисквит, заварной крем и сочные фрукты

Этот торт состоит из воздушных маковых коржей, пропитанных сладким сиропом, нежного заварного крема и ароматных персиков. Он станет отличным выбором для любого праздника или просто для уютного вечера в кругу семьи.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Персики консервированные 2 банки по 820 грамм
Для макового бисквита:
Яйцо куриное 6 шт.
Сахар-песок 120 грамм
Мука пшеничная 120 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Мак 100 грамм
Для заварного крема:
Молоко 1 литр
Масло сливочное 500 грамм
Желток 4 шт.
Сахар-песок 8 ст.л.
Сахар ванильный 20 грамм
Крахмал 4 ст.л.
Мука пшеничная 6 ст.л.
Желатин 1 ч.л.
Сироп из персиков 100 мл.

ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

3 час. 0 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕОПечать

Разделите 6 яиц на желток и белок. В белки добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером.
Когда белки немного взобьются, добавьте в них небольшими порциями 120 г сахара. Взбивайте белки с сахаром несколько минут до крепкой и устойчивой пены.
К взбитым белкам добавьте по одному 6 желтков, не прекращая взбивания. Взбейте недолго до однородности.
В эту смесь добавьте 120 г обязательно просеянной муки и 100 г мака. Аккуратно и недолго перемешайте лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
Добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Перемешайте лопаткой до однородности.
Переложите готовое тесто в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
Заварной крем:
Налейте 1 л молока в кастрюлю и поставьте на огонь.
В миску вылейте 4 желтка и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте к желткам 8 ст. л. сахара с небольшой горкой и 20 г ванильного сахара. Взбивайте около двух минут до побеления и увеличения массы в объёме.
Получившуюся желтковую смесь насыпайте в 4 ст. л. крахмала и перемешайте миксером. Сюда же добавьте 6 ст. л. муки. Перемешайте миксером.
Вылейте небольшое количество молока в подготовленную массу. Перемешайте до однородности. Вылейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Поставьте получившуюся смесь на плиту. Варите крем на маленьком огне, постоянно перемешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему полностью остыть.
Сборка торта:
Достаньте бисквит из духовки и разрежьте его на три коржа. Соберите торт, промазывая коржи кремом и выкладывая нарезанные персики. Оставьте немного крема для выравнивания и украшения торта. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Торт с персиками и маком получился очень вкусным и красивым. Воздушные маковые коржи, нежный заварной крем и ароматные персики идеально сочетаются между собой. Такой торт идеально подходит для праздника или дня рождения. Если вам понравился рецепт такого торта, то обязательно пишите комментарии.

Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием.