Нежный торт с персиками

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусного торта, который поразит вас своей нежностью и ароматом. Торт с персиками.

Маковый бисквит, заварной крем и сочные фрукты

Этот торт состоит из воздушных маковых коржей, пропитанных сладким сиропом, нежного заварного крема и ароматных персиков. Он станет отличным выбором для любого праздника или просто для уютного вечера в кругу семьи.

Если кто-то решит приготовить этот торт с персиками, вот несколько советов, которые могут помочь:

1. Мак: Перед добавлением в тесто мак можно немного обжарить на сухой сковороде, чтобы усилить его аромат. Но будьте осторожны, чтобы не пережарить.
2. Бисквит: Чтобы бисквит получился максимально воздушным, важно правильно взбить белки до устойчивых пиков. Также не переусердствуйте с перемешиванием теста после добавления муки и мака, чтобы не потерять воздушность.
3. Заварной крем: Если хотите, чтобы крем был более насыщенным, можно добавить немного сливочного сыра или взбитых сливок после того, как крем остынет. Это придаст крему дополнительную нежность.
4. Персики: Если у вас нет консервированных персиков, можно использовать свежие. Просто очистите их от кожицы и нарежьте тонкими дольками. Также можно слегка проварить их в сахарном сиропе для мягкости.
5. Пропитка: Чтобы торт был более сочным, можно дополнительно пропитать коржи сиропом из персиков или просто сахарным сиропом с добавлением ванильного экстракта.
6. Украшение: Для красоты можно украсить торт свежими ягодами, листьями мяты или карамелизированными персиками.

• Разделите 6 яиц на желток и белок. В белки добавьте щепотку соли и начните взбивать миксером.
• Когда белки немного взобьются, добавьте в них небольшими порциями 120 г сахара. Взбивайте белки с сахаром несколько минут до крепкой и устойчивой пены.
• К взбитым белкам добавьте по одному 6 желтков, не прекращая взбивания. Взбейте недолго до однородности.
• В эту смесь добавьте 120 г обязательно просеянной муки и 100 г мака. Аккуратно и недолго перемешайте лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
• Добавьте 100 г растопленного сливочного масла. Перемешайте лопаткой до однородности.
• Переложите готовое тесто в форму для выпечки, дно которой застелено пергаментной бумагой. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.
• Заварной крем:
• Налейте 1 л молока в кастрюлю и поставьте на огонь.
• В миску вылейте 4 желтка и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте к желткам 8 ст. л. сахара с небольшой горкой и 20 г ванильного сахара. Взбивайте около двух минут до побеления и увеличения массы в объёме.
• Получившуюся желтковую смесь насыпайте в 4 ст. л. крахмала и перемешайте миксером. Сюда же добавьте 6 ст. л. муки. Перемешайте миксером.
• Вылейте небольшое количество молока в подготовленную массу. Перемешайте до однородности. Вылейте оставшееся молоко и снова перемешайте. Поставьте получившуюся смесь на плиту. Варите крем на маленьком огне, постоянно перемешивая. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему полностью остыть.
• Сборка торта:

  Достаньте бисквит из духовки и разрежьте его на три коржа. Соберите торт, промазывая коржи кремом и выкладывая нарезанные персики. Оставьте немного крема для выравнивания и украшения торта. Поставьте торт в холодильник на несколько часов для пропитки.

Торт с персиками и маком получился очень вкусным и красивым. Воздушные маковые коржи, нежный заварной крем и ароматные персики идеально сочетаются между собой. Такой торт идеально подходит для праздника или дня рождения. Если вам понравился рецепт такого торта, то обязательно пишите комментарии.

Готовьте вкусно, готовьте с удовольствием.