...

Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц

food-pictures_6e9f5e50
Для приготовления нам потребуется:

яйцо, молоко, сахар, растительное масло, мука, майонез, паприка, изюм, курица, соленые огурцы

Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №1

Наконец-то наступила всеми любимая Масленица! Всю масленичную неделю можно (и нужно) лакомиться блинами. Конечно, классический рецепт блинов подразумевает закладывание в тесто молока, сливочного масла и яиц, но для меня такие блины — слишком «тяжёлая» пища. Поэтому я предпочитаю печь блины «облегчённые», но, поверьте мне, такие блины не менее вкусны.

Для теста:
мука 500г
дрожжи сухие 5г (примерно 1 ч.л.)
вода тёплая примерно 400мл (как «возьмёт» мука)
масло раст. 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль

Приготовление:
Смешать в глубокой ёмкости все сухие ингредиенты, добавить масло и воду. Всё хорошо перемешать венчиком вручную, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть такое,чтобы оно «сползало» с венчика. Оставить тесто для расстаивания на 30-40 мин. Тесто должно увеличится в объёме примерно в два раза. Сфотографировать подошедшее тесто я не догадалась, но есть фото остатков теста. На нём видно, какой консистенции должно получиться готовое тесто.
Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №2

Нагреваем сковороду. Я пеку сразу на двух сковородах, специальных блинных. Чтобы тесто не прилипало к поверхности сковороды, я смазываю её растительным маслом с помощью кусочка репчатого лука. На вкус блинов это никак не влияет.
Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №3

Тесто с помощью поварёшки наливаем на середину сковороды и осторожно распределяем по всей поверхности. Слой теста не должен быть слишком толстым. Я выливаю на сковороду около 2/3 поварёшки. Выглядит всё это вот так:
Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №4

Когда поверхность блина приобретёт желтоватый оттенок и не будет больше «сырой», блин можно переворачивать на другую сторону.
Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №5

Выпекать ещё примерно минуту. Складываем наши блины в стопку и ставим на стол.
Фото Пышные дрожжевые блины на воде, без яиц №6

К готовым блинам можно подать очень вкусный соус: варим два яйца «всмятку», измельчаем их в глубокой тарелке. Туда же добавляем растопленное сливочное масло (примерно 50г.). Солим по-вкусу, перемешиваем.

Приятного аппетита! И весёлой вам Масленицы!

0

Автор публикации

не в сети 1 неделя

Admin

0
Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.