Пряники медовые по баварские - РецептВека.ру

Пряники медовые по баварские

Для приготовления нам потребуется: Для приготовления пряников Вам потребуются: — мед — 300 г — масло сливочное — 3 ст.л. — сахарная пудра — 1 неполный стакан —...
default
Для приготовления нам потребуется:

Для приготовления пряников Вам потребуются:
— мед — 300 г
— масло сливочное — 3 ст.л.
— сахарная пудра — 1 неполный стакан
— яйцо (желтки) — 5 шт.
— сода пищевая — 1.5 ч.л.
— молоко — 3 ст.л.
— ром — 4 ст.л.
— орехи молотые — 120г
— абрикосы — 5 шт.
— цукаты засахаренные из корочки апельсинов — 80г
— кислота лимонная — 1.5 ст.л.
— молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
— молотый анис — 1/2 ч. л.
— молотая корица — 1/2 ч. л.
— мука — 4 стакана

В эмалированной посуде смешать мед, сливочное масло, молоко, соду, сахар, хорошо взбить не на паровой бане до получения однородной массы. Затем снять кастрюльку с пара и продолжать взбивать веничком, пока масса не остынет. Приправить массу молотыми пряностями (анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки цукаты), влить ром, лимонную кислоту и всыпать молотые орехи. Все хорошо размешать, добавить часть муки и выложить смесь на присыпанную мукой доску. Добавить остальную муку для получения некрутого теста и оставить на сутки. По истечению указанного срока вновь вымесить тесто, раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать фигурки. Фигурки уложить на припудренный мукой противень и выпекаем в хорошо разогретой духовке до готовности (образования золотистого цвета). Пока пряники еще горячие, смазать их яйцом. Остывшие пряники украсить глазурью из белка и сахарной пудры.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: