...

Банановая начинка для пирогов и тортов

банановая начинка

Любители бананов оценят эту кремовую начинку с нежным вкусом. Она подойдёт не только для тортов, но и для других десертов: пирожных, кексов, профитролей, тарталеток. Также её можно использовать для приготовления мороженого с печеньем, шоколадом и корицей.

Особенность этой начинки в том, что её можно сочетать с другими вкусами, чтобы создать уникальный десерт.

Бананы, которые используются для приготовления этой начинки, имеют разные названия в разных странах. В Испании их называют «платано», в Центральной Америке — «банан» или «платано», на Кубе — «гвайо», а в Венесуэле — «каба». Все эти сорта отличаются сладостью и размером, но их объединяет то, что они широко используются в кулинарии.

Для приготовления банановой начинки для пирогов и тортов вам понадобятся следующие ингредиенты: 5 бананов; 50 г сливочного масла; сок половины лимона; 300 мл молока; 50 г кукурузного крахмала (или 100 г пшеничной муки); 3 яичных желтка; ванильная эссенция; 500 мл очень холодных сливок (молочных или растительных сливок).

Приготовить банановую начинку очень просто. Для этого нужно очистить и нарезать 5 бананов, растопить на сковороде 50 г сливочного масла, добавить нарезанные бананы и сок половины лимона. Смесь нужно довести до кипения и варить 2 минуты, после чего снять с огня и дать немного остыть.

Затем нужно добавить немного молока, 50 г кукурузного крахмала и 3 яичных желтка. Если вы предпочитаете использовать пшеничную муку вместо кукурузного крахмала, то её потребуется 100 г. После этого смесь нужно ещё раз перемешать и добавить оставшееся молоко.

Полученную массу нужно поставить на огонь, добавить ванильную эссенцию и варить до загустения. Затем начинку нужно охладить в течение 2 часов и взбить миксером, чтобы она стала более воздушной.

Эта начинка идеально подходит для тортов диаметром 15–18 см и высотой 10 см. Она не подходит для тортов с помадкой и многоярусных тортов.

Я украсила 24 больших капкейка с высокими розетками с помощью большой насадки. Поскольку у меня остался крем, я также сделала из него три вкуснейших мороженых-сэндвича.

Кексы получились очень красивыми. Крем хорошо размазывается по кондитерскому мешку, имеет плотную текстуру и идеален для украшения.

Надеюсь, вы тоже попробуете приготовить этот крем. Он вкусный, экономичный и очень простой в приготовлении.

Благодарю за внимание и приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ
На 100 грамм
Калории: 179 ккал
Белки: 1.7 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 14.2 г
ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
45 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕОПечать
  • Очистите и нарежьте 5 бананов.
  • Растопите 50 г сливочного масла на сковороде.
  • Добавьте нарезанные бананы и сок половины лимона. Доведите смесь до кипения и варите 2 минуты. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  • Добавьте немного молока, 50 г кукурузного крахмала (или 100 г пшеничной муки) и 3 яичных желтка. Взбейте блендером.
  • Перемешайте и добавьте оставшееся молоко.
  • Поставьте смесь на огонь, добавьте ванильную эссенцию и варите до загустения. Охладите крем в течение 2 часов.
  • Взбейте охлаждённый крем в отдельной миске, чтобы придать ему кремообразную текстуру.
  • Добавьте взбитый крем во взбитые сливки. Продолжайте взбивать, пока крем не станет плотным, тонким и густым.

Эта начинка идеально подходит для тортов диаметром 15–18 см и высотой 10 см. Она не подходит для тортов с помадкой и многоярусных тортов.

Я украсила 24 больших капкейка с высокими розетками с помощью большой насадки. Поскольку у меня остался крем, я также сделала из него три вкуснейших мороженых-сэндвича.

Кексы получились очень красивыми. Крем хорошо размазывается по кондитерскому мешку, имеет плотную текстуру и идеален для украшения.

Надеюсь, вы тоже попробуете приготовить этот крем. Он вкусный, экономичный и очень простой в приготовлении.

Благодарю за внимание и приятного аппетита!

Также вам будет интересно:

0

Автор публикации

не в сети 6 дней

Admin

0
Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.