Для приготовления нам потребуется:
Для рецепта Вам потребуются:
— профитроли
для начинки: — печень куриная — 100г
— сметана — 60г
— масло сливочное — 15г
— соль, пряности.
— профитроли
для начинки: — печень куриная — 100г
— сметана — 60г
— масло сливочное — 15г
— соль, пряности.
Печень ошпаривают кипятком, промывают, нарезают кусочками, посыпают солью и перцем и обжаривают до полуготовности. Добавляют сметану и варят 7 минут на слабом огне. Печень протирают через сито и начиняют горячим фаршем готовые профитроли и накрывают крышечкой. Для горячих профитролей рекомендуется наполнить их фаршем и поставить в духовку на пару минут.
