Лук можно размять с солью, выложить в тесто, перемешать и дать ещё раз подняться тесту, затем аккуратно, не приминая тесто, ложечкой смоченной водой, сверху берём тесто и на сковородку! Тесто мешать уже нельзя!
ИНГРЕДИЕНТЫ
Порции: –+
- Для теста:
- Мука ржаная 2 стакана
- Дрожжи 20-30 грамм
- Масло растительное 2-3 ст.л.
- Вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Для начинки:
- Лук репчатый 2-3 шт
- Соль по вкусу
- Общий вес блюда: 650 грамм
На 100 грамм
Калории: 220 ккал
Белки: 5.71 г
Жиры: 5.41 г
Углеводы: 37.15 г
ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеять ржаную муку, влить растворенные в теплой воде дрожжи, добавить теплой воды столько, чтобы образовалось тесто, по консистенции близкое густой сметане, добавить щепотку соли, все перемешать и, прикрыв посуду салфеткой, поставить тесто в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, не перемешивая, очень аккуратно брать его ложкой, класть на разогретую сковороду. На каждую оладушку положить по кружочку репчатого лука, слегка надавив, чтобы он «утонул» в тесте. Тесто настолько рыхлое, что оно сольется над кружком лука и получится оладушка с луковой начинкой.
Оладьи обжарить с обеих сторон до зарумянивания. При этом растительное масло наливается на сковороду только для первой порции оладий, так как в тесте есть масло и этого достаточно.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 1762Регистрация: 08-04-2023
