Сытный куриный суп с чили

Начинки чили: авокадо, сметана, лимоны, чеддер, зеленый лук и кинза.

Куриный суп с чили, он же чили кон карне.

Уютный и сытный куриный суп с чили

Подавать с:

• Чесночный хлеб
• с рисом
• с любимыми начинками

Сытный куриный суп с чили

Этот сытный куриный суп с перцем чили — настоящее чудо, приготовленное в одной кастрюле. Питательно, вкусно и так легко готовить!

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедрышек без кожи и костей (около 6 бедер)
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• посолить, потушить
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
• 6 зубчиков чеснока, натертых
• 3 банки жареных помидоров на огне
• чашка сушеных ломтиков халапеньо (в рассоле/банке)
• 1 литр куриного бульона
• 2 банки фасоли (каннеллини, пинто, большая северная, черная фасоль)
• 1 чашка (или больше) замороженной кукурузы

специи:

• 1 чайная ложка молотого тмина с горкой
• 1 чайная ложка паприки с горкой
• щепотка измельченных хлопьев красного перца

Начинки:

• нарезанное кубиками авокадо
• тертый сыр чеддер
• нарезанная кинза
• нарезанный зеленый лук
• сметана

• Добавьте в кастрюлю оливковое масло и обжарьте курицу на средне-сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку. Уменьшите огонь до минимума и добавьте в кастрюлю лук и перец и, если необходимо, еще немного оливкового масла. Приправьте щепоткой соли. Готовьте до мягкости. Около 8 минут.
• Добавьте чеснок и прогрейте до появления аромата. Добавьте в кастрюлю курицу, специи, соль, перец и халапеньо. Консервированные помидоры пюрируйте в блендере до однородной массы и добавьте в кастрюлю. Промойте блендер примерно стаканом воды и добавьте его в кастрюлю.
• Доведите смесь до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Накройте кастрюлю крышкой и варите 25 минут. Достаньте куриные бедра из кастрюли и измельчите их на разделочной доске с помощью 2 вилок. Слейте воду и промойте фасоль.
• Добавьте в суп нарезанную курицу и фасоль. Тушить на среднем огне 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если суп выглядит слишком жидким, не волнуйтесь, по мере остывания он загустеет. Подавайте с любимыми начинками и чесночным хлебом.

Примечания

1. Мультиварка: готовьте  перец  чили  на  медленном  огне  в  мультиварке  в  течение  6–8  часов.
2. Хранение: перец  чили  будет  храниться  свежим  в  холодильнике  в  течение  5  дней  и  до  3  месяцев  в  морозильной  камере.
3. Сделайте его  острым:  добавьте  чайную  ложку  (или  больше)  кайенского  перца  вместе  со  специями.  Сверху  выложите  несколько  свежих  ломтиков  перца  Серрано.
4. Подача: подавайте  как  суп  с  чесночным  хлебом  или  с  рисом.

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Admin

0

Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023