Китайский куриный суп с вермишелью и кукурузой

Содержание показать

Китайский куриный суп с вермишелью и кукурузой — рецепт за 35 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

Куриные грудки без костей — 450 г (порезать полосками);
Куриный бульон — 1,2 литра;
Двойные сливки — 150 мл;
Вермишель — 100 г;
Кукуруза консервированная — 175 г;
Крахмал — 1 ст.л.;
Молоко — 3 ст.л.;
Лук зеленый — небольшой пучок (мелко нарезать);
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу.

Вермишель добавляет этому китайскому супу особый акцент, однако вы можете заменить её китайской яичной лапшой для большей аутентичности.

Для китайского куриного супа с вермишелью и кукурузой отлично подойдут следующие специи и приправы, которые подчеркнут его вкус и аромат:

- Имбирь (свежий или сушеный). Его тонкий цитрусовый аромат придаст супу характерную азиатскую нотку.
- Кунжутное масло (лучше светлое). Несколько капель масла сделают вкус глубже и насыщеннее.
- Соус чили или красный молотый перец. Для легкой пикантности и остроты.
- Белый перец. Более деликатный вариант черного перца, подходит для китайских блюд.
- Хмели-сунели (для восточной интерпретации).
- Свежая зелень (петрушка, укроп), особенно хорошо добавить немного зеленого лука непосредственно перед подачей.
- Китайская смесь пяти специй (можете добавлять осторожно, чтобы не переборщить с ароматом).
- Куркума или шафран (немного). Эти специи придадут золотистый оттенок и мягкий аромат.
- Душистый перец. Нейтральный, но приятный аромат дополняет теплые оттенки супа.
- Базилик свежий или сушеный. Особенно хорош, если предпочитаете травяные акценты.

Эти специи легко найдут свое место в рецептуре и позволят каждому раскрыть собственный уникальный вкус вашего супа.

Варианты подачи:

1. Суп-пюре

Попробуйте превратить суп в кремообразный вариант. Измельчите всю массу блендером, добавив чуть больше сливок для гладкости консистенции. Украсьте свежими листиками базилика или петрушки.

2. Карри-версия

Приготовьте пряную версию супа, добавив карри-порошок или смесь индийских специй (например, гарам масалу). Это внесёт экзотические восточные ароматы.

3. Овощной микс

Дополните суп дополнительными овощами: болгарским перцем, цукини, брокколи или брюссельской капустой. Запечённые овощи будут прекрасным украшением готового блюда.

4. Жареная кунжутная корочка

Обжаривайте вермишель до хрустящего состояния, посыпав семенами кунжута. Добавьте такую «хрустинку» поверх горячего супа прямо перед подачей.

5. Острая версия

Подавайте суп с добавлением небольшого количества острого соуса, свежего имбиря или тонко нарезанного красного чили. Такая подача понравится любителям острых ощущений.

6. Подача в чашке с хлебом

Используйте небольшие керамические чашечки или пиалы. Подавайте суп с кусочками теплого хлеба или лепешками. Хлеб впитает ароматный соус и станет замечательным дополнением.

7. Суп с яйцом-пашот

Сварите яйцо пашот и положите его в каждую порцию супа. Яичный белок гармонично сочетается с мягкими оттенками курицы и вермишели, создавая утонченный контраст.

8. Пряный кокосовый суп

Добавьте пол стакана кокосового молока или несладкого кокосового крема. Получится лёгкая тропическая версия, которую можно подать с тертым кокосом или дроблеными орехами кешью.

Таким образом, этот простой китайский суп способен стать настоящим гастрономическим открытием благодаря различным способам подачи и добавления новых оттенков вкуса.