Окрошка со свекольными листьями

Фото Окрошка со свекольными листьями №1

Для приготовления нам потребуется:

  • 1 л кефира
  • ½ л воды
  • 3 огурца
  • 3 пучка свеклы с листьями
  • 2 вареных яйца
  • 2 ст. л. рубленого укропа
  • 1 ст. л. сока лимона
  • ¼ стакан сметаны
  • соль

Отделить листья молодой свеклы от черешков, нарезать черешки кубиками, листья и свеклу отдельно нарезать соломкой. К черешкам и свекле добавить сок лимона, залить все горячей водой, проварить на медленном огне 2-3 мин, затем оставить на 10-15 мин, охладить.

Добавить листья, нарезанные соломкой, мелко нарезанные огурцы и яйца, кефир, предварительно смешанный с кипяченой холодной водой и солью, посолить.

Подается окрошка со свекольными листьями со сметаной, посыпанная укропом.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Прокрутить вверх