Масляная пасха

Пасха — один из самых светлых и радостных праздников, который невозможно представить без традиционных угощений. Одним из таких блюд является масляная пасха — нежный, сладкий и ароматный десерт, который готовится из творога, сливочного масла, сметаны и других вкусных ингредиентов. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола и станет настоящим украшением вашего пасхального меню.

Масляная пасха, советы по приготовлению:

• Если у вас нет деревянной формы, можно использовать пластиковую или силиконовую, но обязательно выстелите ее марлей.
• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонной цедры или миндальной эссенции.
• Если вы хотите сделать пасху менее калорийной, замените часть сливочного масла на нежирные сливки.

Преимущества блюда:

• Нежный вкус: Сочетание творога, сливочного масла и сладких добавок делает пасху невероятно вкусной.
• Традиционность: Это блюдо является классическим для пасхального стола.
• Универсальность: Вы можете добавлять любые сухофрукты, орехи или цукаты по своему вкусу.

• Творог протрите через сито, чтобы он стал нежным и однородным. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Изюм промойте и залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Цукаты нарежьте небольшими кусочками, если они крупные.
• Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром и ванилью до получения светлой пышной массы. Добавьте мягкое сливочное масло и продолжайте взбивать до однородности.
• В масляную массу добавьте протертый творог и сметану. Тщательно перемешайте до получения гладкой консистенции. Взбейте сливки с двумя белками до устойчивых пиков и аккуратно введите в творожную массу. В готовую массу добавьте изюм и цукаты, равномерно распределите их по всей смеси.
• Деревянную форму для пасхи выстелите марлей, оставив края свободными. Плотно уложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность. Накройте пасху марлей, сверху установите крышку и поставьте груз (пресс).
• Уберите форму в холодильник на 24 часа. За это время пасха приобретет нужную плотность и форму.
• Аккуратно достаньте пасху из формы, снимите марлю и переложите на праздничное блюдо. Украсьте цукатами, орехами или свежими ягодами по желанию.