Хуанкаина папас (картофель по-бразильски)

Для рецепта Вам потребуются:
— картофель — 500г
— сыр плавленый — 125г
— растительное масло — 3 ст.л.
— молоко — 125г
— сливки — 45г
— лимонный сок — 1/2 стакан
— перец чёрный (молотый), соль — по вкусу.

Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть, чтобы получилась однородная масса. Затем слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить. Картофель сварить в мундире, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом. Подать с зеленым салатом.