Калалаатикко — это традиционное финское блюдо, представляющее собой запеканку из сельди с картофелем и молоком. Оно получается очень сытным и вкусным.
Ингредиенты:
- 1 свежая сельдь (можно использовать свежемороженую);
- 400 г картофеля;
- 2 куриных яйца;
- 1 стакан молока;
- 1 луковица;
- соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- 1 столовая ложка пшеничной муки.
Приготовление:
- Если сельдь замороженная, разморозьте её. Удалите голову, плавники и внутренности. Разрежьте рыбу вдоль на две части и достаньте хребет. Получится два филе.
- Очистите картофель и нарежьте его пластинками. Половину картофеля выложите в форму для запекания, посолите и поперчите.
- Филе сельди нарежьте небольшими кусочками и выложите поверх картофеля. Снова посолите.
- Очистите и нарежьте кольцами лук. Выложите его на слой сельди.
- Сверху положите оставшийся картофель, посолите и поперчите.
- В отдельной миске взбейте яйца, добавьте половину стакана молока и муку. Перемешайте, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и снова перемешайте.
- Залейте полученной смесью картофель с сельдью.
- Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 50–60 минут.
Подавайте калалаатикко горячим.
Автор публикации
Комментарии: 2Публикации: 1766Регистрация: 08-04-2023
