молоко, сахар, морковь, майонез, перец, грибы, чеснок, тмин, щавель, петрушка
Необходимые продукты:
2 ст. л. бульон рыбный
4-5 ст. л. масло растительное
2 шт. корень петрушки
2 ч. л. перец черный
4 чеснок – зубчика
семена тмина
сахар
кориандр
мука пшеничная для панирования
зелень петрушки
450 г свинина – фарша
Положите мелко рубленные коренья петрушки, перец, чеснок и щепотку сахара в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Добавьте свиной фарш и хорошо перемешайте. Добавьте рыбный бульон, по щепотке тертого тмина и кориандра, хорошо перемешайте и сформуйте из полученной смеси 20 фрикаделек размером с грецкий орех. Запанируйте в муке и обжарьте фрикадельки в масле до тех пор, пока они не прекратят выделять жидкость при протыкании их шпажкой.
Выложите фрикадельки горкой на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью петрушки. К столу подайте горячими с рисовым гарниром.
Совет мастера
Как в Таиланде, так и в Южном Китае пища содержит много приправ и специй, поэтому рис здесь обычно готовят без соли, чтобы он составлял контраст приправленным блюдам.
