Завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом»

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, творог, мука, чеснок, бекон, огурцы, уксус, виноград

Фото Завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом» №1

200 мл вина красного

120 мл уксуса

50 г копченого бекона

2 яйца

2 ломтика хлеба

1 лук-шалот

1 зубчик чеснока

1/2 головки репчатого лука

1 ст.л. муки

чабрец

черный перец

соль

Этот рецепт сочетает в себе сразу два популярных французских блюда – яйца пашот и винный соус «Меретт».

Бекон мелко порубить, нарезать лук-шалот и обычный лук полуколечками (тонкими), чеснок измельчить, выложить все в глубокую сковороду, обжарить на среднем огне около 10 мин до полупрозрачности лука, затем всыпать муку и хорошо все перемешать, влить вино, поперчить и посолить, перемешать, тушить, накрыв крышкой, 20 мин на слабом огне.

Осторожно, не повреждая желток, разбить яйцо в отдельную емкость (если яиц несколько, каждое разбить в отдельную), примерно 2 л воды довести до кипения в кастрюлю, добавить ½ стакана уксуса, довести до кипения (слабого), ложкой перемешать воду так, чтобы в центре получилась воронка, в центр этой воронки вылить яйцо, 1-2 мин проварить и достать при помощи шумовки, выложить на бумажное полотенце.

Подается завтрак по-французски «Яйцо с винным соусом» так: хлеб поджарить на сухой сковороде, выложить сверху яйцо, полить приготовленным соусом, украсить веточкой чабреца.

131

Похожие блюда

Комментарии

Анна Соколова22 августа 2013
#0

Послушайте песни замечательного артиста Андрея Kовалёва

Ekaterina2 января 2013
#0

Как-то очень неаппетитно выглядит этот "завтрак".

Tamara Romanyuk29 сентября 2012
#0

Як на мене, то вже дуже по-французськи.

Nadezhda Shekhanina15 сентября 2012
#0

KLASS!!!

Cook-n-eat.net14 сентября 2012
#0

И снова без ссылки на оригинал: http://www.cook-n-eat.net/gotovim/94

Нина Копылова14 сентября 2012
#0

Франция - это Франция!!! ))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2021 «РецептВека.ру»