Гречка с мясом в мультиварке — это настоящая классика русской кухни, проверенная временем и поколениями. Простое сочетание крупы, сочного мяса и ароматных овощей превращается в тёплое, домашнее блюдо, которое не требует кулинарных подвигов, но всегда радует результатом.
Мультиварка здесь становится вашим надёжным помощником: она сохраняет все вкусы и ароматы, позволяет крупе пропитаться мясным соком и делает текстуру идеальной — рассыпчатой, но не сухой. Особенно хороша такая гречка зимой, когда хочется простого, честного и сытного ужина.
Чтобы узнать больше о пользе гречневой крупы — источника растительного белка, железа и магния, — загляните на FoodandHealth.ru — там подробно рассказывается, чем гречка помогает сердцу, сосудам и обмену веществ.
Приготовьте эту гречку с мясом в мультиварке — и дом наполнится тем самым уютным ароматом, который у многих ассоциируется с детством, маминым обедом и теплом кухни.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Гречневая каша с мясом и овощами в мультиварке
Оборудование
- 1 Мультиварка - с режимами «Жарка» и «Гречка»
- 1 Нож - для нарезки мяса и овощей
- 1 Разделочная доска - для мяса и овощей
- 1 деревянная лопатка - для перемешивания
- 1 Мерный стакан - для воды и крупы
Ингредиенты
- крупа гречневая (промыть несколько раз) 375 грамм
- свинина (нарезать кубиками) 500 грамм
- морковь (натереть на крупной тёрке) 100 грамм
- лук репчатый (нарезать мелко) 80 грамм
- масло растительное (можно заменить сливочным) 4 ст.ложки
- соль (по вкусу) 1 ч.ложка
- специи для мяса (по вкусу) 2 ч.ложки
- лавровый лист (по вкусу) 2 шт
Шаги приготовления
- Очистите и нарежьте лук, натрите морковь. Влейте в чашу мультиварки масло, добавьте лук и морковь. Готовьте 10 минут на режиме «Жарка», пока овощи не станут мягкими.
- Нарежьте мясо кубиками, добавьте к овощам, посолите, положите специи и лавровый лист. Обжаривайте 15 минут, периодически перемешивая.
- Промойте крупу и аккуратно выложите поверх мяса и овощей, не перемешивая. Залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1,5 см. Установите режим «Гречка» или «Плов» и готовьте 30–40 минут. После сигнала перемешайте и дайте настояться 10 минут под крышкой.
Примечание
- Мясо выбирайте с лёгкой жировой прослойкой — корейка, шея или грудинка подойдут идеально. Такое мясо даст сочность и насыщенный вкус.
- Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте курицу или индейку.
- Гречку лучше промыть несколько раз и слегка подсушить на сухой сковороде — это усилит аромат и сделает её более рассыпчатой.
- Не перемешивайте гречку с мясом до окончания программы — так слои прогреются равномерно, а крупа не превратится в кашу.
- Вода должна покрывать гречку примерно на палец (1,5 см). Лучше немного недолить, чем перелить — жидкость всегда можно добавить позже.
- Добавьте лавровый лист в самом конце обжарки мяса, чтобы сохранить тонкий аромат, а не горечь.
- За 5 минут до готовности можно добавить ложку томатной пасты — она придаст лёгкую кислинку и аппетитный цвет.
- Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью — укроп и петрушка идеально подчеркнут вкус гречки.
- Если любите сливочный оттенок, добавьте в готовое блюдо немного сливочного масла.
- Классическое сопровождение — солёные огурчики, квашеная капуста или свежий салат из помидоров.
- Подходит как самостоятельное блюдо для ужина или сытный обед с ломтем ржаного хлеба.
- Храните готовое блюдо в холодильнике до 3 суток в герметичном контейнере.
- Для длительного хранения порционно заморозьте гречку с мясом — срок до 3 месяцев.
- Разогревать можно в микроволновке (1–2 минуты под крышкой) или на сковороде с добавлением ложки воды или бульона.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
