Настоящий лагман дома? Легко!
Никаких казанов на огне и часовых танцев у плиты — мультиварка Polaris сделает всё за вас.
Просто загрузите продукты, нажмите кнопку, и уже через час с небольшим на столе будет ароматный лагман в мультиварке — густой, пряный, сытный и до неприличия вкусный.
Этот домашний лагман с мясом — для тех, кто любит настоящую еду, но ценит своё время.
Мягкие кусочки говядины, овощи, пропитанные соком специй, и та самая лапша, которая превращает обычный ужин в маленький праздник вкуса.
🔹 Почему именно в мультиварке?
• Проще: не нужно стоять у плиты — техника всё сделает сама.
• Вкуснее: овощи томятся в собственном соку, мясо становится нежным и ароматным.
• Универсально: хотите густой лагман — добавьте меньше бульона, предпочитаете суп — просто налейте побольше жидкости.
Секрет настоящего лагмана по-домашнему — в правильной последовательности.
Сначала мясо до лёгкой корочки, потом овощи слоями, а в финале — пряности и зелень.
Каждый ингредиент раскрывается полностью, и вы получаете блюдо, которое согреет и накормит всю семью.
Кстати, если осталось мясо от шашлыка — это подарок судьбы!
Добавьте его в лагман, и вкус станет ещё насыщеннее.
А о том, как специи вроде зиры и куркумы влияют на аромат и пищеварение, можно почитать на Foodandhealth.ru — полезный и надёжный источник о специях и их свойствах.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Лагман по-домашнему в мультиварке Polaris
Оборудование
- 1 Мультиварка - — Polaris PMC 0517AD или аналогичная
- 1 Нож кухонный - — для нарезки мяса и овощей
- 1 Доска разделочная - — для нарезки овощей
- 1 Ложка деревянная - — для перемешивания ингредиентов
- 1 Кастрюля - — для варки лапши
Ингредиенты
- мясо (говядина или свинина) (— можно использовать варёное или жареное) 400 грамм
- лук репчатый (— средний, нарезать кубиками) 2 шт
- морковь (— нарезать брусочками) 2 шт
- болгарский перец (— красный и зелёный, нарезать полосками) 2 шт
- картофель (— нарезать кубиками) 2 шт
- помидоры (— нарезать) 1-2 шт
- сельдерей (— нарезать как лук) 1 стебель
- лапша для лагмана (— отварить отдельно) 200 грамм
- чеснок (— выдавить в конце приготовления) 3 зубчика
- соль, перец чёрный, перец красный (— по вкусу, для аромата и остроты)
- зира (— по желанию) 1 ч.ложка
- куркума (— для цвета и аромата) 1/2 ч.ложки
- подсолнечное масло (— для обжарки) 2 ст.ложки
- бульон (говяжий или куриный) (— горячий) 1 литр
- зелень (— по вкусу, укроп, петрушка, лук)
Шаги приготовления
- Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка». Добавьте подсолнечное масло, выложите мясо и слегка обжарьте до золотистой корочки (если мясо уже готовое — достаточно 10–15 минут).
- Добавьте овощи поочередно: лук, морковь, сельдерей, перец, помидоры и картофель. Перемешайте, чтобы они равномерно обжарились, затем влейте горячий бульон. Добавьте специи — соль, перцы, зиру, куркуму. Установите режим «Суп» на 1 час.
- За 15 минут до окончания готовки добавьте зелень и чеснок. Отдельно отварите лагманную лапшу. При подаче разложите лапшу по тарелкам и залейте густым мясным бульоном с овощами. По количеству жидкости блюдо можно сделать как густое или как суп.
Примечание
- Используйте мясо, оставшееся после шашлыка или запекания — вкус будет глубже.
- Можно добавить немного томатной пасты для насыщенности.
- Если хотите лёгкий вариант — замените мясо на грибы или баклажаны.
- Консистенцию лагмана можно варьировать: меньше жидкости — получается второе блюдо, больше — сытный суп.
Калории
* Пищевая ценность указана приблизительно для одной порции. Фактические значения могут меняться в зависимости от конкретных продуктов, их жирности и точного веса ингредиентов.
Хотите сохранить рецепт? Распечатайте или скачайте PDF!
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ — лагман в мультиварке
-
Можно ли приготовить лагман в мультиварке без мяса?
Да, можно. Замените мясо на грибы, баклажаны или нут. Добавьте немного соевого соуса для насыщенности вкуса. Такой вариант подойдёт даже для постного или веганского стола.
-
Какую лапшу лучше использовать для лагмана?
Идеально — специальная лагманная лапша (плотная и эластичная). Если её нет, подойдёт пшеничная лапша удон или домашняя. Главное — не переварить, чтобы она осталась упругой.
-
Можно ли использовать курицу вместо говядины?
Конечно. Куриное мясо сделает блюдо менее жирным и приготовится быстрее. Лучше брать бёдра или филе — они остаются мягкими даже после часа тушения.
-
Что делать, если нет мультиварки?
Лагман легко приготовить в кастрюле или казане: сначала обжарьте мясо и овощи, потом залейте бульоном и тушите под крышкой около часа. Вкус будет не хуже.
-
Как сделать лагман менее жирным?
Используйте постное мясо (говядину без жира или куриную грудку), обжаривайте на минимуме масла, а жир с поверхности бульона снимайте ложкой перед подачей.
-
Как хранить лагман?
Лучше хранить отдельно лапшу и подлив — в холодильнике до 2 суток. При подогреве соедините их прямо в тарелке, чтобы лапша не размокала.
