Постные блинчики с капустой
Дорогие читатели!
Если вы ищете простой, бюджетный и вкусный рецепт для постного меню — эти блинчики с капустной начинкой станут идеальным выбором! Они получаются нежными, слегка дрожжевыми, с сочной овощной начинкой, которая придает блюду приятную сладость и аромат.
Этот рецепт особенно актуален:
✔ в пост — блюдо полностью веганское, без яиц и молока;
✔ для вегетарианцев — сытная и полезная альтернатива мясным начинкам;
✔ для экономных хозяек — все ингредиенты доступны и недороги.
Готовятся такие блинчики легко, а результат порадует даже тех, кто обычно равнодушен к постной кухне. Давайте начнем!
🍽️ Бюджетно, вкусно и просто!
Читайте также:
- Для теста:
- Мука пшеничная 150 грамм
- Вода ½ л
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Дрожжи 6 грамм
- Масло растительное 35 мл
- Для начинки:
- Капуста 260 грамм
- Морковь 65 грамм
- Лук репчатый 65 грамм
- Масло растительное 35 мл
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
В теплой воде растворите соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавьте просеянную муку, оставшуюся воду и тщательно перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не станет пенистым.📌 Совет: Если тесто слишком густое, добавьте немного воды.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь, нашинкуйте капусту. Обжарьте лук и морковь в растительном масле до мягкости. Добавьте капусту, немного потушите. Приправьте солью, перцем, томатной пастой и сахаром. Перемешайте и снимите с огня через 2 минуты.📌 Важно: Капуста должна остаться хрустящей, не переваривайте ее!
В готовое тесто добавьте растительное масло и перемешайте. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выпекайте блины на среднем огне до золотистого цвета. Готовые блинчики накройте пакетом или полотенцем, чтобы не подсыхали.📌 Лайфхак: Первый блин можно смазать маслом с помощью силиконовой кисточки, дальше можно жарить без масла.
На каждый блин выложите 1–2 ст. л. начинки. Сверните конвертиком или трубочкой. При желании слегка обжарьте с двух сторон для хрустящей корочки.
