Ягодно-миндальные гратены — десерт, который не ждет выходных. Быстро, просто и без лишнего пафоса: сочные ягоды, хруст миндаля и нежная сливочная основа с ванилью и какао. Идеально для тех, кто хочет вкусно и красиво, но без заморочек. Запекаешь — и готово. Гарантирую: добавишь в фавориты, потому что хочется повторять снова и снова.
Хватит искать оправдания — возьми и сделай это вкусно!
Сладкие гратены с ягодами и миндалём — быстрый десерт с ароматом ванили и какао
Ингредиенты
Оборудование
Шаги приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте формочки маслом. Порубите миндаль. В миске соедините какао-порошок и льняную муку. Добавьте сливки, миндаль и ваниль, хорошо перемешайте.
- Отдельно взбейте яйцо и желтки с тростниковым сахаром до однородной пышной массы. Соедините обе массы и тщательно перемешайте до однородности. Разложите тесто по формочкам. Сверху равномерно выложите ягоды.
- Запекайте в разогретой духовке 20–25 минут, пока поверхность не станет плотной и слегка золотистой. Выньте гратены из духовки, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте тёплыми.
Калории
Примечание
- Для более плотной текстуры можно увеличить количество льняной муки до 1,5 ст. л.
- Можно заменить льняную муку на пшеничную, если нет ограничений.
- Используйте ягоды свежие или замороженные, но перед добавлением замороженные лучше слегка оттаять.
- Если хотите более сладкий десерт, увеличьте количество сахара по вкусу.
Пробовали этот рецепт?
Пожалуйста, рассмотрите возможность оставить отзыв!FAQ — Ягодно-миндальные гратены
-
Можно ли использовать замороженные ягоды?
Да, лучше слегка разморозить и слить лишнюю жидкость, чтобы гратен не получился слишком влажным.
-
Чем заменить льняную муку?
Можно использовать пшеничную муку или кукурузный крахмал, но текстура может немного измениться.
-
Какие ягоды лучше выбрать?
Подойдут любые — смородина, ежевика, черника, малина или их смесь. Главное — чтобы ягоды были свежими или хорошо размороженными.
-
Можно ли обойтись без какао?
Да, какао придаёт гратену легкую горчинку и цвет, но без него десерт будет нежнее и слаще.
-
Как лучше подавать гратены?
Тёплыми, посыпанными сахарной пудрой. Отлично сочетаются с чашкой крепкого чая или кофе.
