Натуральный десерт без выпечки
⏱ 6 часов (активно — 30 мин) | 🍽 4 порции | 🔥 Без глютена
🌿 Почему стоит попробовать
Этот десерт сочетает пользу тыквы (бета-каротин, клетчатка) и технологию мармелада на агар-агаре — морской альтернативе желатину. Подходит для веганов и детей от 3 лет.
💡 Советы для идеального результата
- Для яркости: Добавьте щепотку куркумы.
- Без сахара: Используйте финики (5 шт., перемолотых в пасту).
- Формы: Силиконовые для конфет — получатся мармеладные дольки.
📊 КБЖУ
1 порция (≈120 г): 82 ккал
🍽 Подача
- Посыпьте жареным кунжутом и чиа
- Подавайте с веганскими сливками
- Украсьте съедобными цветами
P.S. Какие специи вы любите в сладких блюдах? Попробуйте кардамон или звездчатый анис! 😊
Порции: –+
- Основные:
- Тыква мускатная 500 грамм
- Агар-агар 7 грамм
- Кленовый сироп 80 мл
- Для аромата:
- Апельсиновая цедра 1 ч.л.
- Для подачи:
- Имбирь свежий ½ ч.л.
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Кокосовая стружка 30 грамм
- Семена чиа 1 ст.л.
- Готовый продукт: ~500–550 г мармелада
На порцию
Калории: 68 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 16 г
Подготовка тыквы: Нарежьте тыкву кубиками 2×2 см. Приготовьте на пару 15 минут (сохраняет больше витаминов, чем варка).
Пюре: Измельчите тыкву в блендере с 50 мл воды. Протрите через сито для шелковистой текстуры.
Мармеладная масса: Смешайте пюре с сиропом, цедрой и имбирём. Агар-агар замочите в 4 ст.л. воды на 5 мин, затем доведите до кипения. Влейте в тыквенную смесь, варите 3 минуты при помешивании.
Формовка: Смажьте форму кокосовым маслом. Залейте массу, остудите 1 час при комнатной температуре. Охладите в холодильнике 4 часа.
