Ланкаширский хотпот

Время приготовления: 20 мин + 2 1/2 часа
Калорийность: В 1 порции: 635 ккал, 41 г жира, 22 г насыщенного жира (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
4 бараньи отбивные
900 г картофеля, тонко порезанного
2 средние луковицы, порезанные тонко
570 мл бульона из баранины или говядины или воды
55 г сливочного масла

Инструкции: Это блюдо было популярно раньше у шахтеров, которые брали его с собой в шахты.
1. Подогреть духовку до 180 гр С. Срезать лишний жир с мяса. Покрыть дно формы для духовки вместимостью 1.7 л половиной картофеля и приправить.
2. Сверху разложить баранину и накрыть кусочками лука. Приправить и разложить кусочки картофеля сверху, накладывая их друг на друга.
3. Налить бульон или воду до верхнего слоя картофеля. Смазать сверху растопленным маслом, накрыть крышкой и запекать 2 часа. Снять крышку и готовить еще 20-30 минут, пока картофель не станет золотистым.
Другая шахтерская еда
Корнуоллские пирожки