...

Говядина «стракотта»

default
Для приготовления нам потребуется:

Время приготовления: 60 мин
Калорийность: 300 ккал (подробнее)
Ингредиенты: На 4 порции:
800 граммовый кусок говядины
50 г грудинки
30 г сливочного масла
100 г красного сухого вина
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
пара гвоздик
листок лаврушки
1 ложка концентрированного томата
соль, перец.

Инструкции: Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л. «Стракотта» переводится с итальянского как «приготовленная очень длинное время»
Сделать острым ножом разрезы на мясе, забить их кусочками грудинки. Обжарить кусок на масле в кастрюле. Только после этого посолить и поперчить. Добавить вино и дать ему выпариться на интенсивном огне. Добавить овощи, порезанные крупными кусками, гвоздику, лаврушку и разведённую горячей водой томатную пасту. Добавить горячей воды в кастрюлю, чтобы она покрыла ровно половину куска мяса. Закрыть крышкой и варить час на слабом огне. После открытия кастрюли убрать гвоздику, вынуть мясо, а соус или разбавить или загустить в зависимости от консистенции. Мясо порезать на ломти и опустить в соус.

0

Автор публикации

не в сети 5 часов

Admin

0
Комментарии: 2Публикации: 1768Регистрация: 08-04-2023
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Серафинит - АкселераторОптимизировано Серафинит - Акселератор
Включает высокую скорость сайта, чтобы быть привлекательным для людей и поисковых систем.