Мини-бутерброды с домашним куриным паштетом

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, перец, печень, грибы, оливковое масло, укроп, мускатный орех, курица, петрушка, маслины

Фото Мини-бутерброды с домашним куриным паштетом №1

500 г куриной печени

200 г маслин

170 г сливочного масла

3 небольшие головки репчатого лука

3 веточки петрушки

3 ст. л. коньяка

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. дополнительно сливочного масла

1 щепотка мускатного ореха

черный молотый перец

соль

Выложить маслины на доску, плоской стороной ножа раздавить, убрать косточки, порубить как можно мельче.

Разрезать каждую печень курицы пополам, обсушить.

Тонкими кольцами нарезать лук, выложить на сковороду с толстым дном и обжарить в смеси 1 ст.л. сливочного и оливкового масла, добавить к луку печень, перемешивая обжарить около 7 мин, поперчить и посолить, добавить рубленые листья петрушки.

Коньяк подогреть и влить в сковороду, поджечь длинной спичкой, накрыть сковороду крышкой на несколько секунд.

Перемолоть печень с луком в блендере, добавив мускатный орех, затем добавить размятое сливочное масло и еще раз смешать.

Добавить в паштет маслины, перемешать, убрать минимум на 2 часа в холод.

Мякоть хлеба фигурно нарезать или вырезать рюмкой, обжарить на сливочном масле с обеих сторон.

Горочкой выложить паштет на кусочки хлеба и подать мини-бутерброды с домашним куриным паштетом на новогодний стол, красиво оформив зеленью.

141

Похожие блюда

Комментарии

Людмила ситнова1 апреля 2014
#0

класс

Татьяна глазова27 ноября 2011
#0

красиво и, наверно, вкусно

Olga25 ноября 2011
#0

красиво и вкусно

#0

Должно быть вкусно!!!!!

Саша Кисленко25 ноября 2011
#0

вкусно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»