Овощная икра из моркови - РецептВека.ру

Овощная икра из моркови

Для приготовления нам потребуется: растительное масло, морковь, перец, помидор, чеснок, зелень, баклажаны, томатная паста, сельдерей 1 кг моркови 500 г репчатого лука 150 г растительного масла 3-4 зубчика...
Для приготовления нам потребуется:

растительное масло, морковь, перец, помидор, чеснок, зелень, баклажаны, томатная паста, сельдерей

Фото Овощная икра из моркови №1

1 кг моркови

500 г репчатого лука

150 г растительного масла

3-4 зубчика чеснока

2 ст. л. томатной пасты

перец

соль

Овощи подготовить.

В эмалированную кастрюлю положить томат-пюре, немного развести его водой до консистенции как сметана, добавить мелко порубленный лук, около половины масла, посолить и тушить до размягчения лука.

Морковь потереть на крупной терке, обжарить на остальном масле с небольшим количеством воды до размягчения, затем соединить с томатно-луковой массой, поставить для тушения в духовку, тушить до готовности.

Далее готовая овощная икра из моркови заправляется чесноком и перцем, растертыми с солью, лавровым листом, хорошо перемешивается, оставляется до остывания.

Затем икру разложить по банкам, обвязать целлофаном и убрать в холод, срок хранения – несколько месяцев.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: