Вафли

Ингредиенты: 1 1/4 ст муки, 1/2 ст растопленного сливочного масла, 4 желтка, 1/2 ст сахара, 1 ст молока, 8 белков, соль

Инструкции: Охлажденное растопленное масло растереть добела, постепенно добавляя желтки, сахар, муку, молоко, а затем тщательно и продолжительно вымешивать тесто. Осторожно, промешивая сверху вниз, понемногу добавлять взбитые белки, соль (можно и тертую цедру лимона или ванилин). Выпекать в горячей духовке, переворачивая в форме.
Подавать с сахаром, сливками или вареньем.