Торт "Дамские пальчики"

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, молоко, сахар, ягода, шоколад, сливки, фрукты


Фото Торт Смотреть все фотографии (2)

   Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Торт "Дамские пальчики" - нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик.

Описание приготовления:
Торт "Дамские пальчики" - истинное наслаждение. Безусловно, с ним придется повозиться. Но он - замечательный! Воздушный, нежный, сочный! Обязательно приготовьте такой торт в домашних условиях на праздник!

Ингредиенты:Вода — 1,5 СтаканаМасло сливочное — 160 ГраммСоль — 1 ЩепоткаМука — 1,5 СтаканаЯйца — 6 ШтукСметана — 600 Миллилитров (150 мл - для шоколадной глазури)Сливки жирные — 1 СтаканВанильный сахар — 2 Чайных ложкиСгущенное молоко с сахаром — 380 ГраммСахарная пудра — 1/2 СтаканаКакао-порошок — 2-3 Ст. ложекСахар — 6 Ст. ложекМасло сливочное — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6-7Как приготовить "Торт "Дамские пальчики""Фото Торт 1. Плиту включите нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Муку, воду и сливочное масло доведите до кипения, помешивая. Муку засыпьте сразу всю.Фото Торт 2. Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Отложите до остывания на минут 7-9.Фото Торт 3. Слегка остывшее тесто выложите в миску и взбейте блендером или миксером, вбивая яйца по одному.Фото Торт 4. Тесто выложите в кондитерский шприц или пластиковый пакет с прорезанным кончиком. Выдавите полоски из теста на противень. Размер полосок - 1 см х 5-6 см.Фото Торт 5. Выпекайте пальчики в течение 15-20 минут в разогретой духовке.Фото Торт 6. Пока пальчики-эклеры запекаются, приготовим крем. Остудите сливки и 450 мл сметаны. Можно на минут 10 в холодильник поставить и миску, в которой будете взбивать крем. Итак, смешайте 450 мл сметаны, сгущенку, сахарную пудру и ванилин. Начните взбивать миксером. Добавьте сливки. Взбейте до пены.Фото Торт 7. Пальчики вытащите из духовки и остудите. На дно съемной формы для торта выложите немного крема (3-4 ст. ложки), разровняйте.Фото Торт 8. В форму выложите эклеры-пальчики.9. Выложите пальчики в несколько слоев, начиная от края формы, смазывая каждый слой кремом. Пустые места слоя заполняйте нарезанными кусочками эклеров.Фото Торт 10. Таким образом заполните всю форму. Выложите оставшийся крем в посуду с крышкой и храните в холодильнике до времени, когда торт будем украшать.Фото Торт 11. Охладите торт в холодильнике. Держите его там как минимум два часа. Лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь. Утром (или через пару часов) приготовьте тортовницу на ножке. Края тортовницы затяните фольгой (чтобы ее не испачкать глазурью).Фото Торт 12. Охлажденный торт надо извлечь из формы. Ножом пройдитесь по краям формы.Фото Торт 13. Переверните торт на тортовницу и снимите дно формы.14. Верх и края торта "Дамские пальчики" покройте оставшимся кремом.Фото Торт 15. Приготовьте шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте какао-порошок, сахар и сметану (150 мл).Фото Торт 16. Доведите смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варите, пока сахар полностью не растает. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Мешайте до однородной массы.Фото Торт 17. Из бумаги (обычной или пергаментной) сделайте воронку. Выложите в нее глазурь.Фото Торт 18. Декорируйте торт. У меня - просто круги-каракули по всей поверхности торта. Декор надо делать быстро, т.к. глазурь застывает. Если глазурь застыла, разогрейте ее в сотейнике. Когда глазурь застынет, аккуратно снимите фольгу.Фото Торт 19. Торт "Дамские пальчики" вы можете украсить так, как вам хочется.Фото Торт 20. Торт "Дамские пальчики" готов! Приятного аппетита!
9

Похожие блюда

Комментарии

#0

торт пробовала,очень вкусный

Zharkin Akhmetova11 февраля
#0

очень вкусно супер

Elena Lotokhova11 февраля
#0

Это ОЧЕНЬ вкусно!!! Рекомендую всем. Крем пропитывает эклерчики и они тают во рту. Объедение просто!

#0

Необычный торт.творческий подход и процесс,стоит сделать.спасибо большое автору

Клавдия Годнюк10 февраля
#0

Должно быть вкусненько.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»