Рыбный пирог из слоеного теста с рисом

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, картофель, оливковое масло, зелень, кефир, рис, судак, стерлядь, консервы, палтус

Фото Рыбный пирог из слоеного теста с рисом №1


Ингредиенты:

Рыбное филе — 4 шт.
Рис — 0,5 стакана
Лук — 3-4 небольших шт.
Соль — по вкусу
Слоеное тесто — 700 гр.
Масло подсолнечное — для обжарки лука

Например, испечь рыбный пирог с рисом из слоеного теста. Как это сделать? Для начала определимся с сортом рыбы. Лучше брать морскую, где мало костей или готовое филе. Рекомендуем вам рыбу с белым мясом – судака, стерлядь. Хек слишком безвкусен, палтус – жирен. Если у вас готовое рыбное филе, его нужно лишь отварить в подсоленной воде. В противном случае сперва рыбу надо почистить и выпотрошить. Разрезать вдоль хребта на две половинки и удалить скелет. Бульон в котором варилась рыба не сливайте в раковину, он станет классным дополнением к рыбному пирогу с рисом. Нашинкованный репчатый лук нужно слегка обжарить на подсолнечном, а лучше оливковом масле. Если вы любите использовать специи – самое время пустить их в ход. Только не переборщите. Теперь пришло время отварить на воде рис. Рис, лук и рыбу перемешайте, присолите и еще раз перемешайте. Раскатайте из слоеного теста пласт толщиной 1 см. (его можно купить или приготовить заранее). В покрытую фольгой (пергаментом) или смазанную маслом форму поместите слоеное тесто. Защипните края а сверху выложите начинку. Затем сверху укладываем еще один пласт теста. Лишние края следует обрезать. Укутываем начинку, как в одеяло, чтобы не сбежала, но при этом оставим несколько надрезов для выхода пара. Из остатков теста можно сделать небольшие украшения для пирога. Сверху смажем яичным белком. Отправляем в духовку на полчаса. Температура – 180 градусов. Готовый пирог достаем, режем на кусочки, поливаем сметанкой и подаем на стол к ужину с рыбным бульоном.

Приятного аппетита!
203

Похожие блюда

Комментарии

#0

Рис - лишнее в таких пирогах. Тесто -углевод, рис- очень углевод. Лучше делать на овощах - например той же самой капусте. И вкуснее и полезнее.

Светлана Борисова11 февраля 2015
#0

Спасибо за рецепт,очень люблю рыбный.

#0

слоеное тесто сдобное?

Helene K14 апреля 2014
#0

Очень вкусные пироги с рыбой!Пеку с любым тестом и всегда НАСЛАЖДЕНИЕ!!!

#0

Ням-ням, кто бы приготовил! Чужое вкуснее!!!

Ольга Никитина14 апреля 2014
#0

хитренькая

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»