Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес»

Для приготовления нам потребуется:
картофель, свинина, зелень петрушки, зеленый лук, сельдь, говядина, ряженка, кукуруза, телятина, каперсы

Фото Бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес» №1

100 г нежирной свинины

100 г говядины

100 г телятины

40 г вымоченной сельди

2 клубня картофеля отварного охлажденного

1 яйцо

1 головка репчатого лука

2 ст.л. молока

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. перца

растительное масло для жарки

Для соуса:

1 стакан мясного бульона

2 ст.л. масла

1 ст.л. муки

2 ч.л. изюма

1 ч.л. сахара

1/2 ст.л. уксуса

перец, соль

Мясо промыть и обсушить, вместе с рыбой и картофелем 2 раза перекрутить в мясорубке, затем перемешать с обжаренным мелко нарезанным луком, вбить яйцо, влить молоко, приправить специями и перемешать фарш до однородности.

Сформовать из приготовленного фарша бифштексы, на масле обжарить их на сильно раскаленной сковороде с двух сторон до золотистой корочки.

Для соуса сахар всыпать в маленькую кастрюлю, на огне растопить, приготовив карамель, затем влить бульон и уксус, положить изюм, прокипятить соус.

На 1 ст.л. масла обжарить на сковороде муку, затем перемешать с соусом, перед подачей добавить в него остальное масло.

Подавать бифштекс из сельди с соусом «Зильбулар мед коринтзес» отдельно.

Новости партнеров
96

Похожие блюда

Комментарии

Galina Chanturiya25 января 2015
#0

Надо попробовать. Но это никакие не бифштексы, а котлеты...Думаю,что получится неплохое ,вкусное блюдо.

Марина25 января 2015
#0

Кто-нибудь пробовал приготовить? Что получилось?

#0

Интересный и необычный рецепт. Всенепременно попробую. Спасибо за идею.

#0

Такое я ещё не пробовала (мясо с сельдъю). Что-то уж совсем не обычное.

Valya Yanushonok18 марта 2013
#0

наверное я не отважусь на этот эксперемент -очень не обычно !

Надежда Аверченко4 февраля 2013
#0

думаю вкусно!!!

ВалентинаКМ10 декабря 2012
#0

Рецепт нужно испробовать,а потом давать оценку!

#0

Очень необычный рецепт, обязательно нужно попробовать!!!

#0

Какой-то бред сумасшедшего

Галина26 октября 2012
#0

мясо и сельдь не понятно

Алла Егорова25 октября 2012
#0

Смесь лайки с мотоциклом ! Для чего делать карамельный соус,да еще и изюм добавлять ?

Ксюха25 октября 2012
#0

а при чем здесь сельдь,ее всего 40 г?

OSAKHAN22 октября 2012
#0

мих рыба с мясом есть яд и дурной вкус

OSAKHAN22 октября 2012
#0

KOSHMAR

Nellya21 октября 2012
#0

Полнейший бред!

Мария Коваль17 октября 2012
#0

Yulya31.16 октября 2012
#0

я делала похожее блюдо оно называеться тефтельки под соусо очень вкусно

Елена10 октября 2012
#0

и подружиться с унитазом

Марина Попова10 октября 2012
#0

Это не тефтели,а кривое зеркало

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»