Суп с цукини

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, морковь, картофель, луковица, помидор, курица, болгарский перец, цукини

Фото Суп с цукини №1

Как говорил знаменитый кулинарный писатель В. Похлебкин, «В последнюю очередь разрушаются семьи, где каждый день варят суп». И он был прав. Как же хорошо, когда за обеденным столом собирается вся семья. Поэтому сегодня мы будем удивлять своих любимых необычным и вкусным супом с цукини.

Цукини обладает большим количеством витаминов и микроэлементов. Его рекомендуют употреблять всем, кто заботится о своем здоровье. Особенно он полезен детям, беременным женщинам, аллергикам, диабетикам и людям, желающим сбросить лишний вес. Поэтому, его можно смело назвать «семейным» овощем.

Ингредиенты:

На 2 литра воды: Картофель – 2 шт Морковь – 1 шт Цукини – 200 гр Лук – 1 шт Помидор – 1-2 шт Болгарский перец -1 шт Рис – 1-1,5 ст.л. 150 гр копченой грудинки или др. копченого мяса Зелень, специи, соль по вкусу

Фото Суп с цукини №2

Способ приготовления:

Пока вода закипает, нарезаем все кубиками. Морковь, цукини нарезаем мелкими кубиками, картофель, перец, помидор – покрупнее.
Фото Суп с цукини №3

Фото Суп с цукини №4
Затем на разогретой сковороде с подсолнечным маслом слегка обжариваем нарезанное кубиками мясо. Добавляем морковь и тушим 5 минут.
Фото Суп с цукини №5
Следом кладем цукини, тушим еще 5-7 мин. Далее отправляем к нашим овощам помидор, также тушим еще 5 минут, подсаливаем и выключаем. В кипящую воду кладем картофель и лук, через 10 минут рис. Варим на слабом огне. Бульон не должен сильно кипеть, т.к. может стать мутным, а овощи перевариться. Когда рис будет почти готовым, кладем тушеные овощи и болгарский перец. В конце варки добавляем соль, специи, лавровый лист, зелень и выключаем. Даем нашему супу настояться минут 15-20 и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Елена Золотарева специально для receptveka.ru

85

Похожие блюда

Комментарии

Галина Мацак19 августа 2014
#0

по-моему должно быть вкусно,завтра приготовлю

Alexandr Alfeev19 августа 2014
#0

Более правильное название все-таки Кабачок )

Марина28 августа 2015
#0

На фото как раз цукини.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»