Рецепт сырного супа

Для приготовления нам потребуется:
морковь, картофель, луковица, зелень, рис, сливки, плавленый сыр, макароны

Хорошо, когда в холодильнике стоит кастрюля супа. Конечно, можно обойтись и вовсе без супа, можно сварить какой-нибудь крупяной супчик, а можно за то же время приготовить сытный, красивый и необычный сырный суп. Для его приготовления вам потребуется совсем простой набор продуктов и рецепт, который вам охотно предоставляет МирСоветов.
     Если попробовать классифицировать этот суп, то правильнее всего будет отнести его к категории заправочных супов, которые наиболее распространены в Восточной Европе. Считается, что заправочные супы, помимо основного компонента, варящегося в супе, заправляются дополнительно овощами, крупами, травами и так далее. Часто такие супы называют супами русского типа.


Сырный суп – продукты
2-3 средние картофелины;
1 небольшая луковица;
1 морковь;
3 плавленых сырка;
зелень по вкусу.
Фото Рецепт сырного супа №1 Сырный суп –  приготовление
В рецепте указано количество продуктов на трехлитровую кастрюлю воды. Если вы хотите на пробу приготовить меньшую порцию или же, напротив, собираетесь сварить больше супа, МирСоветов рекомендует взять плавленых сырков из расчета одна штука на литр воды.
   Ставим на плиту кастрюлю с водой. Воду в кастрюлю наливаем не до краев, т.к. потом, когда в суп положим сырки, уровень жидкости повысится.
Пока вода закипает, чистим картошку и нарезаем ее крупными кубиками или соломкой.Фото Рецепт сырного супа №2
Картошку при варке супа (или при отваривании целых клубней для гарнира) нужно класть только в кипящую воду. Таким образом вы сохраните в картофеле все его полезные вещества, среди которых есть даже витамин С, причем в весьма заметных количествах. Чтобы картошка варилась равномерно, не развариваясь в лохмотья снаружи, варите ее на среднем огне.
  Мелко режем лук и пассируем его в растительном масле до румяного золотистого цвета.Фото Рецепт сырного супа №3
Добавляем к луку морковь, натертую на крупной терке или порезанную мелкими кубиками. Когда морковь приобретет светло-оранжевый оттенок, выкладываем овощи в будущий сырный суп. Теперь суп солим и добавляем специи по вкусу. В этот суп очень хорошо добавлять душистые травы такие, как орегано, чабер и майоран.
  Чтобы разнообразить вкус сырного супа, вместе с луком и морковью можно положить любые замороженные или свежие овощи. Например, салатный перец, кукурузу или стручковую фасоль. Но и без дополнительных овощей сырный суп очень вкусен.
  Когда картошка наполовину готова, в суп добавляем тертые на крупную терку плавленые сырки. Если положить сыр раньше, то картошка может остаться твердой, т.к. плохо варится в кислой среде.Фото Рецепт сырного супа №4
Для этого супа МирСоветов советует брать плавленый сыр именно потому, что при плавлении он становится гладким и расходится по объему жидкости равномерно. Тем не менее, не стоит в суп класть сырки крупными кусками или целиком, в этом случае плавление сыра будет долгим, а твердые кусочки останутся все равно.Фото Рецепт сырного супа №5
Чтобы сыр легче было натереть на терку, перед приготовлением положите его минут на пятнадцать в морозилку.
После того, как сыр добавили в суп, огонь под кастрюлей убавляем до среднего или даже до маленького. При большом огне и интенсивном кипении сыр будет плавиться хуже, как бы завариваясь. В таком варианте в супе потом будут плавать небольшие не растворившиеся комочки. После того, как плавленые сырки полностью расплавятся и суп приобретет приятный цвет и однородную консистенцию, добавляем в кастрюлю мелко нарезанную свежую зелень.Фото Рецепт сырного супа №6
Перемешиваем и, как только суп закипит, накрываем кастрюлю крышкой и выключаем огонь.
И вот, по прошествии очень небольшого количества времени, сырный суп готов. Подавать его можно со сметаной и хрустящими гренками или белым свежим хлебом, хотя он вкусен и сам по себе.Фото Рецепт сырного супа №7
Добавляя различные овощи или готовя сырный суп на мясном, рыбном или грибном бульоне, вы будете каждый раз получать новый вкус проверенного первого блюда. Приятного аппетита!


http://mirsovetov.ru/a/housing/cookery/cheese-soup.html
81

Похожие блюда

Комментарии

~Natalie~24 января
#0

По-моему достаточно 2 сырочка, а еще добавляю немножко шампиков, вкусненько

Лидия24 января
#0

У меня дочь студентка тоже такой суп варит,но такой рецепт она разработала еще когда училась в школе.Даже я такой не варила.пора учиться у студентов!!!!!!!

Оля .17 марта 2015
#0

если добавить курицу будет вкуснее, можно просто бульон

#0

тогда и без сыра варите вашу курицу.

Света мерзликина2 ноября 2013
#0

класс!!!!!

Юлия Белозерцева31 октября 2013
#0

В студенческие годы мы часто такой варили ,только добавляли лапшу ...

Маргарита Зеленова31 октября 2013
#0

Спасибо!  За коментарий.С лапшой пробывали только со своей домашней,вкусно,но мое семейство любит с картошкой.

#0

Так мы и картошку из супа не выкидывали .....

Маргарита Зеленова31 октября 2013
#0

БРАВО! студенчеству за то что придумали такой супчик!!!!

#0

Супер!!! а я кладу шампиньоны,тоже вкусно получается!!!!

Маргарита Зеленова31 октября 2013
#0

Шампиньоны ,это интересно надо попробывать, Спасибо!

#0

Рецепт понравился,сегодня попробую сварить!!

Наталья Кудрявцева31 октября 2013
#0

Классный суп. Готовится быстро, вкусный.

Маргарита Зеленова31 октября 2013
#0

Согласна с вами,Мы его частенько практикуем в пищу,потому что щи да супы всякие надоедают а тут все таки какое то разнообразие вносит.

Ирина Парамонова31 октября 2013
#0

никогда не жарю лук для этого супа. Варю вместе с сыром, затем отправляю все в блендер - получается густая взбитая масса. В небольшом количестве воды варю порезаную соломкой картошку и морковь а потом уже вливаю туда сырную массу. Когда все закипит - добавляю тонкую вермишель, укроп, через 5 минут - КУШАТЬ ПОДАНО... )))

#0

я делаю такой) только в зажарку с морковью и луком кладу колбаску)) часто остаются кусочки от варено-копченой колбасы и я их замораживаю а потом вот так использую)

Маргарита Зеленова31 октября 2013
#0

Класс! и это попробую

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»