Окрошка на кефире

Для приготовления нам потребуется:
яйцо, сахар, колбаса, картофель, малина, укроп, зеленый лук

Фото Окрошка на кефире №1Фото: flagmen.ru

Окрошка на кефире – идеальное первое блюдо во время летнего солнцепёка. Окрошка, приготовленная кефире – это традиционный русский холодный суп. Его не требуется варить, при этом он замечательно освежает! Само название «окрошка» (от глагола «крошить») говорит само за себя. Это национальное блюдо русской кухни состоит из измельченных продуктов, заправленных кефиром, сывороткой, квасом или другой заливкой. Ещё одно несомненное достоинство нашего блюда состоит в том, что его готовят с использованием самых разных ингредиентов. Классический вариант – окрошка на кефире.Прежде всего приготовим основу.

На 1 литр кефира и пол-литра воды нам потребуется:

Фото Окрошка на кефире №2Фото: legkogotovit.ru

200 гр вареной колбасы

1 шт огурец

4 шт вареных яйца

1 пучок свежего укропа

1 шт зеленый лук

2 шт вареный картофель

Весь процесс займёт не более 5 минут.

Мелко нарежем укроп и зеленый лук, посолим их.

Для выделения сока полученную массу лучше перетолочь.

Затем в отдельную посуду измельчим яйца, вареную колбасу, огурец и картофель. Всё это смешаем с зеленью, зальем водой и кефиром.

Опять добавляем немного соли и перца – и наш холодный суп практически готов!


Окрошку осталось хорошо охладить.Можно подать к ней отварной картофель. В знойную погоду такое блюдо легко заменит и первое, и второе. Перед подачей на стол советуем добавить 1 ложку сметаны. Для пикантности можно добавить в наше блюдо редис и немного горчицы. 
Приятного аппетита! Рекомендуем посмотреть другие рецепты окрошки на кефире.

Видео рецепт окрошки на кефире

230

Похожие блюда

Комментарии

#0

Окрошку делаю на сыроватке + сметанка. Ингредиенты те же, что и в данном рецепте, только вместо колбасы кладу филе курочки. Очень вкусно

#0

мы очень любим делать в жару окрошку с кефиром, чтоб было много зелени, редиска- обязательна или редька зеленая... вкуснятина...

#0

Обязательно попробую приготовить. Спасибо!

Galina20 июля 2015
#0

Мой любимый рецепт, очень вкусно. Спасибо!!!

#0

Больше всего люблю окрошку на кефире и минералке, мой любимый рецепт - http://ux-vkusno.ru/index.php/supchiki/item/12-okroshka-na-kefire-i-mineralke И обязательно с горчицей, она придает окрошке легкую, приятную пикантность.

#0

я еще и редис режу туда. Очень вкусно.

#0

А редиска? На рисунке есть , а в рецепте нет.

Тамара Ч.18 июня 2015
#0

Клара Ведлер18 июня 2015
#0

Вера Гаврилова18 июня 2015
#0

Люблю только на кислом квасе, но увы, сама делать не умею, а мама далеко. Делаю на кефире и это лучше чем ничего. На сладком квасе вообще есть не могу, напоминает еду для коров (когда маленькая была видела, воспоминания из детства).

Татьяна18 июня 2015
#0

Обожаю. Любую!

Нина Бетина18 июня 2015
#0

Мне больше нравиться с квасом и хреном.

Маргарита17 июня 2015
#0

Я делаю и на квасе, и на кефире, и на сыворотке с минералкой

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»