Витаминный салат «Летний день»

Для приготовления нам потребуется:
колбаса, фарш, сыр, кабачки, помидор, зелень, паприка, малина, укроп, эстрагон

Фото Витаминный салат «Летний день» №1Фото: samvari.ru

Приготовить летом такой салатик из свежих сезонных овощей не составит труда – он быстрый и простой, а все продукты для него всегда доступны.

Кабачок, помидоры, зелень, сыр и никакого майонеза – этот салат пробудит аппетит у тех, кто любит легкие и свежие овощные закуски, не вредящие фигуре. Для его приготовления потребуется всего 5-10 минут времени, а подать его можно на обед или ужин.

Такой салат можно сделать, если неожиданно пришли гости – он очень быстрый в приготовлении.

Рецепт витаминного салата «Летний день»

Фото Витаминный салат «Летний день» №2Фото: samvari.ru

250 г свежих помидоров

150 г кабачков

100 г листьев салата

60 г сыра

30 г репчатого лука

10 г зелени укропа

1 зубчик чеснока

4 ст.л. растительного масла

2 ст.л. сока лимона

1 щепотка сахара

соль

Как приготовить легкий витаминный овощной салат на скорую руку:

Молодой кабачок промыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки (нарезать поперек относительно той стороны, где кожица, не вдоль мякоти).

Полукольцами или кольцами нарезать репчатый лук, соединить с кабачком, посыпать сахаром и солью, добавить 1 ст.л. сока лимона, перемешать и оставить на 20мин для маринования.

Снять кожицу с помидоров, ошпарив их кипятком (не обязательно), нарезать их некрупно.

Измельчить чеснок, выложить его в ступку, добавить крупную соль, измельченный укроп и хорошо все растереть, добавить растительное масло и сок лимона, перемешать до однородности.

Мелко нарвать листья салата, выложить в салатник, добавить маринованные кабачки с луком, помидоры, рубленую зелень, полить салат заправкой, сверху салат можно посыпать тертым на мелкой терке сыром.

Приятного аппетита!

Обогатить вкус заправки салата можно с помощью 1 ст.л. сметаны, а если используется сыр, то оптимальной в этом салате будет нежная моцарелла.

Друзья, а вы готовите какие-нибудь салаты из свежих молодых кабачков? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами таких салатов.

Видеорецепт салата с кабачком

194

Похожие блюда

Комментарии

#0

Спасибо за отличные рецепты,

Олюся17 мая 2015
#0

Вкусная красота

Роза Киреева17 мая 2015
#0

Молодой свежемаринованный кабачок полосками ,думаю,ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!Попробую сегодня же!!!!

#0

А как это ...нарезать поперек относительно той стороны, где кожица, не вдоль мякоти,не понятно,прошу прощения

Jana ***16 мая 2015
#0

Это овощечисткой по длине кабачка.Получатся полоски.Длинные и тонкие и нмного широкие.

Роза Киреева17 мая 2015
#0

Потому и напополам режут кабачок.чтобы было видно.попадает ли мякоть в салат или нет.Хотя,на мой взгляд,молодой кабачок не имеет семян.

Дарьюшка17 мая 2015
#0

вы разрезали кабачок вдоль пополам, затем половинку стали нарезать овощечисткой не по разрезу, а поперек кожице - полосочки будут потоньше, шириной в пол кабачка.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»