Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление

Для приготовления нам потребуется:
зелень, свекла, зеленый лук, шпинат, лимон, сухари, лайм

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №1

Салаты со свеклой пользуются большой популярностью в нашей стране, их кушают как в повседневности, так и за праздничным столом. Мы сегодня поговорим о праздничных салатах, которые можно приготовить со свеклой, и их красивом оформлении.

Для салатов чаще используют отварную или запеченную свеклу, реже – сырую. Считается, что запеченная ароматнее: просто помойте свеклу, обсушите и заверните ее в фольгу и отправьте запекаться в духовку.

Запекайте свеклу на среднем уровне духовке, время зависит от размера корнеплода – маленькие будут готовы уже через 40минут. Температура запекания – 180-200 градусов. В фольге нужно сделать проколы для выхода пара. Чтобы свекла равномерно запеклась и не подгорела, на противень нужно насыпать слой соли.

Если салат готовится с сырой свеклой, то, помыв и очистив, ее нужно мелко нарезать и замариновать в соке лайма или лимона хотя бы на 15-20 минут. Для сырой свеклы лучшими «компаньонами» в салатах будут шпинат, зелень, огурцы, редис, редька, морковь, а для заправки такого салата лучше подойдет растительное масло, соус «винегрет», несколько капель бальзамического или фруктового уксуса.

Определившись, с какой свеклой – запеченной или сырой, вы хотите сделать салат, можно приступать к выбору рецепта.

Рецепты салатов из свеклы

Конечно, самые популярные салаты со свеклой в нашей стране – это «Сельдь под шубой» и «Винегрет». Однако помимо этих салатиков существует немало других, не менее вкусных и аппетитных. О них мы и расскажем.

Рецепт салата из сырой свеклы с морковью и орехами

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №2

Понадобится: по 1 крупной сырой моркови и свекле, грецкий орех, чеснок, ягоды красной и черной смородины замороженные, майонез, соль.

Как приготовить праздничный салат с сырой свеклой. Сырые морковь и свеклу натереть на мелкой терке, орехи измельчить, а ягоды разморозить. Чеснок пропустить через пресс, соединить со всеми ингредиентами, заправить майонезом, подсолить и перемешать.

В этот салат можно добавить изюм, чернослив, тертый хрен, свежую зелень (как все эти продукты сразу, так и по отдельности какие-то из них). Можно смешать майонез с тертым на мелкой терке хреном и соком лимона – так салатик получится еще вкуснее. Очень интересный оттенок вкуса получается у салата, если добавить в него зелень эстрагона.

Рецепт салата со свеклой и сыром

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №3

Понадобится: по 3 средних свеклы сырых и яблока, 50г тертого сыра, чеснок, зелень, майонезно-сметанный соус (майонез+сметана, смешанные в желаемых пропорциях).

Как приготовить праздничный салат со свеклой и сыром. Сырую свеклу и яблоки очистить от кожуры, потереть на крупной терке. Соединить тертые продукты с пропущенным через пресс чесноком и сыром, добавить соус, перемешать.

Оформление такого салата может быть как на фото: выложите салат на плоское блюдо в виде квадрата, посыпьте сверху сыром, с боков и снизу украсьте соусом (для удобства используйте кондитерский мешок или шприц), розочки сделайте, нарезав вареную свеклу длинными тонкими полосками, сверху салат украсьте петрушкой и укропом. Просто и очень красиво!

Салаты с отварной свеклой, все же, привычнее многим, нежели с сырой. Предлагаем несколько вариантов и таких салатиков.

Рецепт салата со свеклой, сельдью и авокадо

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №4

Понадобится: 200г слабосоленой сельди, по 1 луковице, небольшой свекле отварной, авокадо, крупному помидору и вареному яйцу (яйца можно 2), укроп, майонез, сок лимона, перец молотый.

Как приготовить праздничный салат со свеклой и авокадо. Некрупными кубиками нарезать все, кроме свеклы и яиц –их потереть на крупной терке. Выкладывать салат слоями: свекла, сельдь, майонез, авокадо, лук, помидор, яйца, сельдь, свекла, зелень. Дать салату пропитаться перед подачей.

Можно оформить этот салатик по-другому: нарезать все продукты тонкими пластинками, сложить слоями, смазывая небольшим количеством майонеза, а затем разрезать на порционные кусочки.

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №5

Предыдущий салатик очень напоминает «Сельдь под шубой», что не удивительно, ведь свекла и сельдь действительно очень хорошо сочетаются, однако это не единственная рыбка, которую можно использовать для свекольных салатов.

Рецепт салата из лосося со свеклой и яйцом

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №6

Понадобится: 3 вареных яйца, по 1 банке лосося натурального и отварной средней свекле, зелень, майонез, соль.

Как приготовить салат из лосося, свеклы и яйца. Слить с консервов жидкость, убрать кожу и кости, размять филе вилкой. На крупной терке потереть свеклу и яйца. Выложить салат слоями в виде квадрата: свекла, лосось, яйца – каждый обильно смазать майонезом, подсолить при желании.

Украсить салат можно как на фото – мелко рубленым зеленым луком, перемешанным с зернами консервированной кукурузы и мелко нарезанным яичным белком, или иначе по вашему вкусу.

Свекла в отварном виде очень вкусна сама по себе, о чем знают все, кто любит этот замечательный овощ, в салатах ее можно сочетать с одним-двумя ингредиентами и будет не менее вкусно, чем если салат состоит из 5-8 продуктов.

Рецепт простого салата из свеклы с чесноком и яйцом

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №7

Понадобится: 3 вареных яйца, по 2 зубчика чеснока и отварных свеклы средних, майонез, соль.

Как приготовить праздничный салат со свеклой и чесноком. На средней терке потереть свеклу, перемешать с пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Яйца потереть на крупной терке. Выложить салат на плоское блюдо в круглую форму (можно использовать плотную бумагу, свернутую в кольцо и закрепленную): сначала половина свеклы, затем яйца (немного оставить для украшения салата), оставшаяся свекла. Украсить салат сверху яйцом, можно также добавить зелень.

В этот салатик можно добавить изюм, орехи, чернослив – все, что вы любите сочетать со свеклой. Его основой может стать любой свекольный малокомпонентный салат, а яйца можно заменить каким-либо другим ингредиентом по вашему вкусу, например, отварной морковью, или той же сельдью.

Многие салаты для застолий готовятся с майонезом или его смесью со сметаной и, порой, очень хочется найти рецепт праздничного свекольного салата без майонеза.

Рецепт салата из свеклы с маринованными огурчиками и сыром без майонеза

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №8

Понадобится: отварная свекла, маринованные огурцы, чеснок, сыр, растительное масло, хлеб.

Как приготовить праздничный салат со свеклой без майонеза. На средней терке потереть огурцы, свеклу, сыр, пропустить через пресс чеснок, соединить, заправить растительным маслом и перемешать.

Для оформления салата как на фото возьмите формочки для кексов, выложите в них салат, утрамбуйте, уберите в холодильник. Такой же формочкой вырезать мякиш хлеба, прижимать фигурные кусочки хлеба к каждой формочке и аккуратно переворачивать, освобождая салат из форм.

Сегодня придумано так много салатиков со свеклой, что перечислить все варианты просто не представляется возможным. А сколько вариантов красивого оформления – тоже не сосчитать!

Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №9Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №10Фото Рецепты праздничных салатов со свеклой: приготовление и красивое оформление №11

Любой такой салатик сделает праздничный стол, новогодний или по случаю другого торжества, нарядным и красивым, ну и полезным, конечно – ведь свекла это один из самых бесценных по своей пользе для здоровья овощей.

255

Похожие блюда

Комментарии

#0

Красивое оформление.Необычный состав продуктов в салатах.Спасибо!!! Все взяла на заметку.

Сивцова наталья28 декабря 2015
#0

Попробовала пока один из списка - вкусный, лёгкий в приготовлении ( тот, что с яйцами и чесночком), гости спрашивали рецептик спасибо

#0

Спасибо!

Аня Кудинова23 июля 2015
#0

спасибо

Emma potemkin(Geyer)2 июня 2015
#0

spasibo za recepti

Татьяна8 апреля 2015
#0

Интересные и необычные рецепты

Елена Горшкова1 апреля 2015
#0

очень аппетитно

Елена Горшкова1 апреля 2015
#0

очень аппетитно!

Любовь егорова1 апреля 2015
#0

Замечательная подборка! Вкусные салаты и полезные.

#0

Ну прелесть и вс

#0

спасибо!!!

ВЕРА25 марта 2015
#0

Спасибо за оригинальную подборку1

Ольга Жиравова25 марта 2015
#0

Спасибо за рецепты со свеклой. Очень красиво и просто.

ЛЮДМИЛА ОМЕСЬ24 марта 2015
#0

Спасибо за рецепты.

#0

Спасибо!Замечательные рецепты и красивое оформление!

Алевтина Бурак24 марта 2015
#0

Спасибо за рецепты , все быстро и легко

#0

спасибо, за классную подборку.

Зоя Есенко24 марта 2015
#0

Класс! Спасибо!

#0

Отлично

Tatyana Oduntsova24 марта 2015
#0

Tatyana Oduntsova24 марта 2015
#0

#0

Огромное спасибо за великолепные рецепты!

Татьяна Коротун21 марта 2015
#0

Спасибо за отличные рецептики!!! )))

#0

Спасибо!!!Супер-рецепты! Зачем ждать праздников?! Едим с пользой каждый день!

Ирина Арсёнова26 декабря 2014
#0

класс..

Tanya )))26 декабря 2014
#0

жаль,что у меня аллергия на красное,

Маргарита25 декабря 2014
#0

Замечательные рецепты, в Новый год обязательно будем готовить и многое попробуем

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»