Кавказская кухня

В данной рубрике вы найдете рецепты различных блюд кавказской кухни – первого, второго, закусок, напитков, выпечки и десертов.

Аварский хинкал

31 Июля 22:53

80


Аварский хинкал
Ставим варить мясо. Перебираем зелень – веточки отделяем, «стволы» связываем ниткой и кладем вместе со специями в бульон, луковицу также целиком кладем.


Аджапсандал

31 Июля 22:53

233


Аджапсандал
Баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью и оставить на время, потом выжать из них горечь.


Баклажаны жареные с мясом

31 Июля 22:53

94


Баклажаны жареные с мясом
Порежьте лук полукольцами и обжарьте на масле до тех пор пока он не станет прозрачным.


Баклажаны с жареным мясом и эстрагоном

31 Июля 22:53

0


Баклажаны с жареным мясом и эстрагоном
Мясо, сначала отварить до полного испарения жидкости, поэтому при варке наливайте минимум воды, надо будет,будете доливать, затем пожарить(не пережарить), отложить.


Грузинский салат

31 Июля 22:53

272


Грузинский салат
1. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими колечками. Выложить их в миску, залить водой с добавлением столового уксуса и оставить на 5-10 минут.


Дограмадж - холодный суп

31 Июля 22:53

140


Дограмадж - холодный суп
Яйца сварить в крутую и остудить как следует. Все нарезать кубиками, зелень нашинковать.


Долма

31 Июля 22:53

180


Долма
В этом рецепте мы расскажем о приготовлении долмы – одного из самых известных блюд ближневосточной и кавказкой кухни.


Дюшбяря

31 Июля 22:53

268


Дюшбяря
Мясо тщательно перемешивают с репчатым луком, добавляют соль и перец по вкусу, а затем добавляют мелконашинкованную зелень.


Жареные цыплята с миндальными орехами

31 Июля 22:53

198


Жареные цыплята с миндальными орехами
Нашпигуйте тушку цыплёнка дольками чеснока.Лимон поместите вовнутрь цыплёнка.Смажьте цыплёнка половиной сливочного масла и запекайте в духовке 1.


Жижиг-галнаш (мясо с галушками)

31 Июля 22:53

242


Жижиг-галнаш (мясо с галушками)
Кукурузную муку заварить кипятком и замесить крутое тесто (из пшеничной муки замесить обычное пресное тесто).


Кавказская аджика

31 Июля 22:53

288


Кавказская аджика
Прокрутить острый перец со сладким, добавить томатную пасту, растительное масло, уксус, довести смесь до кипения, дать остыть, затем добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, перекрутить, затем добавить соль.


Кавказская аджика

31 Июля 22:53

263


Кавказская аджика
2кг остр перца(красного и зел)разрезать вдоль, очистить от семян. Разложить и дать провялиться.


Кавказская аджика

31 Июля 22:53

0


Кавказская аджика
2кг остр перца (красного или зеленого) разрезать вдоль, очистить от семян. Разложить и дать провялиться.


Кавказские МАРИНОВАННЫЕ Баклажаны

31 Июля 22:53

0


Кавказские МАРИНОВАННЫЕ Баклажаны
Ингредиенты:    Баклажаны 2 кг  Лук репчатый 4 шт  Растительное масло рафинированное 100 мл  Чеснок 4 зубчика  Приправа "хмели- сунели" 1 ч.


Казан-кабоб с говядиной

31 Июля 22:53

98


Казан-кабоб с говядиной
Если вы любите готовить в казане, то этот рецепт вас заинтересует – вкуснейший казан-кабоб с говядиной и картофелем готовится просто, а получается очень вкусным.



Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»