Курица по-охотничьи

Для приготовления нам потребуется:
морковь, луковица, овощи, белые грибы, курица, сельдерей, сладкий перец

Фото Курица по-охотничьи №1

Ингредиенты:

1 курица весом 1 кг, разрезанная на 10 кусков
50 г грудинки, порезанной кубиками
1 стебель сельдерея
1 морковь
1 луковица
30 г сухих белых грибов
1/2 бокала красного или белого вина
1 лавровый лист
800 г очищенных консервированных помидоров
оливковое масло первого отжима
соль и черный перец

Способ приготовления:

Подготовьте овощи. Помойте и нарежьте кубиками сельдерей, морковь и лук крупно нарежьте. Залейте сухие грибы теплой водой и оставьте их размокать на 10 минут, затем выжмите их и процедите воду, в которой они были замочены. Разогрейте в сковороде 5 столовых ложек оливкового масла, положите в нее нарезанные овощи и грудинку и слегка обжарьте 4-5 минут.

Переложите поджаренные овощи в отдельную миску и оставьте на время. Натрите куски курицы солью и обжарьте их 4-5 минут, постоянно переворачивая, пока они не приобретут золотистый оттенок. Добавьте овощи, грибы и лавровый лист. Хорошо перемешайте, добавьте вино и дайте ему испариться.

Протрите очищенные помидоры и добавьте их к курице. Влейте примерно половник воды, в которой были замочены грибы. Попробуйте, если нужно, досолите, поперчите и готовьте на слабом огне, накрыв крышкой, около 45-50 минут. Чтобы вкус помидоров не сильно забивал общее блюдо, можете добавить чайную ложку сахара. Если в конце соус будет слишком жидким, снимите крышку на 5-10 минут. Вытащите лавровый лист. В качестве гарнира к курице по-охотничьи можно подать поленту или картофельное пюре.

Источник рецепта:

Фото Курица по-охотничьи №2

158

Похожие блюда

Комментарии

#0

Замечательный Сайт!! Так рада что нашла его!!!Дети и муж теперь в восторге от разнообразия нашей пищи!!)))Спасибо!!!

Любовь Бурова21 сентября 2014
#0

спасибо, очень рада,что напала на Ваш сайт!!! Как всё интересно,а главное много!

Наталья чумак20 сентября 2014
#0

Очень интересный рецепт. Спасибо!

Ксения18 сентября 2014
#0

Приготовила , очень всё вкусно. Спасибо за рецепт.

Медико Антонова17 сентября 2014
#0

С нетерпением жду ваши рецепты кадый день.И много чего приготовила.Спасибо

Елена17 сентября 2014
#0

Спасибо!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»