Семга под горчичным соусом

Для приготовления нам потребуется:
колбаса, растительное масло, заварное тесто, крабовые палочки, перец, грибы, укроп, горчица, лук порей

Фото Семга под горчичным соусом №1

500 г филе лосося (толщиной 2,5-3см)

50 мл вина сухого белого

3 лука порея зеленых

1 стакан сливок жирных

1 ст.л. горчицы

укроп

растительное масло

перец, соль

Сливки взбить, оставить.

Натереть рыбу перцем и солью, обжарить до подрумянивания на сковороде с маслом, выложить из сковороды, накрыть – рыба должна оставаться теплой.

Влить на ту сковороду, где жарилась рыба, вино, на среднем огне прокипятить вино до уменьшения в объеме до одной трети от первоначального, положить взбитые сливки, еще несколько мин проварить, добавить перец, соль, горчицу, проварить еще до сметаноподобной консистенции соуса.

Выложить рыбу на тарелки, полить соусом, перед подачей семга под горчичным соусом оформляется нарезанным кольцами луком-пореем и укропом.

71

Похожие блюда

Комментарии

Madbori$2 января 2013
#0

Это я люблю!Это я попро-о-бую!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»