Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса

Для приготовления нам потребуется:
капуста, крабовые палочки, оливковое масло, брокколи, простокваша, семга, лавровый лист, эстрагон, душистый перец, капуста цветная


Фото Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса №1Фото: passion.ru
В этом рецепте мы расскажем о консервировании цветной капусты на зиму без уксуса – этот способ понравится тем кулинарам, которые стремятся избегать уксуса в своем питании.


Кроме того, варианты консервирования продуктов без уксуса часто выбирают те хозяйки, которым не очень нравится кислинка, присущая законсервированным с уксусом продуктам.

Итак, как же можно закрыть цветную капусту на зиму без уксуса? Вариантов много, один из самых популярных способов – конечно же, соление, являющееся отличной альтернативой маринованию, для которого всегда нужен уксус.

Ингредиенты:

капуста цветная, (на 5кг) эстрагон, 10г лавровый лист душистый перец вода, (на 1л ниже): соль, 80г

Как законсервировать цветную капусту на зиму без уксуса:


Фото Консервирование цветной капусты на зиму без уксуса №2Фото: poedak.ru
Удалить у капусты зеленые листики, разделить на соцветия по 2-3см.

Выложить соцветия в емкость с соленой водой, на 15мин оставить, воду слить и промыть капусту проточной.

Опустить соцветия капусты в кипящую подсоленную воду и 2-3мин проварить, откинуть на дуршлаг, обсушить, выложить в емкость для засолки.

Перекладывать капусту душистым перцем, лавровым листом и эстрагоном, выкладывая в банку или другую емкость для соления.

В кипящую воду всыпать соль, довести до ее растворения, залить кипящим маринадом капусту, оставить ее на 1-2 дня при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.

Удачных заготовок!

Друзья, а как вы консервируете цветную капусту на зиму без уксуса, по каким рецептам и какими способами? Расскажите о них в комментариях к этой статье.


0

Похожие блюда

Комментарии

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»