Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой - РецептВека.ру

Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой

Для рецепта Вам потребуются: лосось (филе слабосоленое), соль, сахар, белый перец (молотый), винный уксус (белый), оливковое масло, чеснок, лимон, лук шалот, руккола, пармезан (тертый), грейпфрут (красный), оливки (зеленые,...
Фото Салат из лосося с грейпфрутом и рукколой

Для рецепта Вам потребуются: лосось (филе слабосоленое), соль, сахар, белый перец (молотый), винный уксус (белый), оливковое масло, чеснок, лимон, лук шалот, руккола, пармезан (тертый), грейпфрут (красный), оливки (зеленые, без косточек).

Ингредиенты
Порции: +4
На 100 грамм
Калории: 150 ккал
Белки: 9.2 г
Жиры: 9.3 г
Углеводы: 7.3 г
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Смешать соль, сахар и перец. Рыбное филе промазать этой смесью со всех сторон. Выложить в глубокую посуду, сбрызнуть смесью уксуса и оливкового масла. Оставить мариноваться не менее 1 ч при комнатной температуре.
  • Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Чеснок очистить и измельчить, лимон порезать тонкими дольками (с кожурой). Рукколу промыть, обсушить, шалот очистить, порубить. Лосося вынуть из маринада, нарезать тонкими полосками и разложить по порционным тарелкам. Сверху посыпать измельченным шалотом, украсить рукколой, зелеными оливками, дольками грейпфрута и лимона.
  • Полить оставшимся маринадом от рыбы и посыпать тертым пармезаном.

 

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
РецептВека.ру
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: