Блюда из куриной грудки

Для приготовления нам потребуется:
нектарин, растительное масло, грибы, зелень, паприка, куриное филе, куриная грудка, молочные продукты, курица

Фото Блюда из куриной грудки №1

Курица – один из любимых мясных продуктов среди тех, кто выбирает более легкие виды мяса. А куриная грудка – одна самых замечательных частей курицы. Ее диетическое мясо очень полезно, а если его правильно приготовить, то еще и невероятно вкусно. Какие самые вкусные блюда можно приготовить из куриной грудки?

По сути, куриная грудка и куриное филе – это в большинстве случаев одно и то же, так как филе чаще всего делают именно из грудки, которая отделяется от тушки и освобождается от кожи, хрящей и костей. Грудку или филе курицы любят не все, так как это белое мяско нередко получается суховатым. А все дело в том, что готовить грудку нужно правильно – тогда она будет нежной и сочной.

Блюд из куриной грудки можно приготовить массу, начиная от отбивных и заканчивая ее фаршированием самыми разными продуктами от грибов до зелени и сыра. У каждого из этих блюд технология готовки будет отличаться, ведь при грамотном подходе к приготовлению все действия нацелены на вкусный и сочный результат – аппетитное блюдо из куриного филе.

Рецепт сочных котлет из куриной грудки

 Фото Блюда из куриной грудки №2

Понадобится: 1 куриная грудка, 2 яйца, 2 луковицы небольших, по 2 ст.л. майонеза и муки, зелень, растительное масло, специи, соль.

Как приготовить сочные котлеты из куриного филе. Снять с грудки кожу, удалить косточки, нарезать мелкими примерно одинаковыми кусочками. Некрупно нарезать лук и перемешать с майонезом и мясом, добавив специи, подсолив по вкусу, оставить на 20-30 мин мариноваться. Яйца взбить, добавить к смеси с куриным филе, всыпать муку и рубленую зелень, хорошо все перемешать. При помощи ложки выкладывать массу на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать на умеренном огне с двух сторон до подрумянивания. Подаются такие куриные котлеты в горячем виде.

По такому рецепту котлетки получатся действительно сочными и очень вкусными, а разные оттенки вкуса им можно придавать, добавляя в массу различные специи – мускатный орех, базилик, карри и т.д.

Вкуснее и сочнее белое мясо курицы получается если перед приготовлением его замариновать.

Рецепт маринованной запеченной куриной грудки

 Фото Блюда из куриной грудки №3

Понадобится: 500 г куриной грудки, 30 мл вина сухого белого, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л. тертого корня имбиря, зелень, специи по вкусу, перец, соль.

Как приготовить маринованные запеченные куриные грудки. Промыть и обсушить филе, нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить. Перемешать оливковое масло с соевым соусом и вином, имбирем, пропущенным через пресс чесноком, рубленой зеленью и специями по вкусу. Уложить мясо с маринадом в фольгу (ее лучше сложить в несколько раз, чтобы слой фольги получился плотным). Запечь куриное филе в разогретой до 230 градусов духовке 20 мин, выложить его на блюдо, а соус слить и уварить до загустения. На гарнир можно подать макароны или рис.

Это блюдо можно смело относить еще и категории «на скорую руку», ведь на его приготовление уйдет не больше 20-30 минут!

Конечно, куриную грудку можно не только запекать, но еще и тушить, жарить. Именно при жарке чаще всего филе получается суховатым, решить эту проблему можно, если соединить его с каким-либо сочным продуктом, например, каким-либо овощем или фруктом.

Рецепт жареной с яблоками куриной грудки

 Фото Блюда из куриной грудки №4

Понадобится: 2 грудки, 1 яблоко среднее, ½ стебля лука-порея, ½ зубчика чеснока, 25 г сливочного масла, панировочные сухари, специи по вкусу, перец, соль.

Как приготовить вкусную жареную грудку. Промыть и обсушить, некрупно нарезать грудку на кусочки, поперчить и посолить, запанировать в сухарях. Порей и чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить, добавить куриное филе, обжарить все до готовности. Дольками нарезать яблоки, обжарить в той же сковороде, где жарилась грудка, 5 мин, затем добавить курицу с луком и чесноком, потушить все еще 5-7 мин и подать.

Проблема сухости мяса куриной грудки возникает вследствие того, что в нем содержится очень мало жира – его легко пересушить как при жарке, так и при тушении, запекании в фольге или на гриле и любом другом способе приготовления. Как правило, для доведения целой грудки до готовности требуется не более получаса, а если она мелко нарезана, то и вовсе 5-10 минут.

Перед любым способом приготовления грудку можно выдержать в слегка взбитых белках или каком-либо маринаде – мясо получится более сочным и нежным.

Из филе курицы можно приготовить бесчисленное множество блюд – с ней можно варить супы, готовить вторые блюда и множество вкуснейших салатов и закусок. Добавлять грудку можно в любые супы, где предполагается использование мяса, что касается вторых блюд – их также очень много от котлет до отбивных, а салаты с курицей – это целая отдельная тема. Что касается закусок, то и их рецептов можно найти весьма внушительное число. Какое бы блюдо вы ни готовили из куриной грудки, ориентируйтесь на свои любимые продукты или известные удачные сочетания. Например, распространено мнение, что самым вкусным является сочетание курицы с грибами и сыром.

Рецепт куриного шницеля с грибами

 Фото Блюда из куриной грудки №5

Понадобится: 4 куриных грудки, 200 г свежих шампиньонов, 1 яйцо, ½ стакана тертого сыра, белый хлеб, растительное масло.

Как приготовить шницель из куриной грудки с грибами. Вдоль надрезать куриное филе при помощи ножа так, чтобы его можно было развернуть книжкой или бабочкой и отбить. Грибы отварить и мелко нарезать, перемешать с тертым сыром. Выложить готовую начинку из грибов с сыром на филе и свернуть его конвертом. Окунуть куриные конверты во взбитое яйцо, обвалять в сухарях из белого хлеба (кусок хлеба подсушить и потереть на терке), выложить конверты на сковороду с раскаленным маслом, обжарить до подрумянивания, затем переложить на смазанный маслом противень и в разогретой духовке довести до готовности в течение 7-10 мин.

Куриное филе можно добавлять в овощные рагу как легкий мясной ингредиент, который не перебьет, а, наоборот, впитает в себя ароматы и соки овощей. В любом виде куриная грудка станет не только вкусным, а еще и полезным блюдом, ведь даже в жареном виде белое мясо содержит намного меньше калорий чем другие жареные мясные котлеты. Питайтесь вкусно и полезно и будьте здоровы! Рекомендуем посмотреть другие блюда с куриной грудкой.

176

Похожие блюда

Комментарии

#0

Котлетки из первого рецепта готовлю давно, только вместо соли добавляю раскрошенный мягкий сыр типа Адыгейского. Яйца и муку не кладу - майонез прекрасно связывает фарш, и котлеты не разваливаются.

#0

Девушки, может быть есть у Вас дешевые и вкусные рецепты для пенсионеров из Киева? Пожалуйста напишите. 17 февраля 43 года, как мы вместе. Хочется что-то приготовить соразмерно пенсии, но вкусное и не очень сладкое и не только сладкое. Заранее благодарю. Элеонора.

#0

Обязательно попробую рецепт сочных котлет из куриной грудки!

#0

Очень интересные рецепты. Сегодня попробую котлеты. Спасибо. 11 декабря 15 г. Элеонора.

JekinF12 октября 2015
#0

Вдохновляет!

#0

попробовать надо .

#0

Нужно попробовать приготовить.Рецепты доступные.Спасибо

Вера Белай23 марта 2015
#0

ТATIANA l19 марта 2015
#0

Классные рецепты!

Anna Sitnikova Tulyk16 марта 2015
#0

spasiba za recepty.

Илья Сорокин8 февраля 2015
#0

Спасибо за оригинальный рецепт котлеток, со сметанкой самое - то!

Kimbula6 февраля 2015
#0

"Рецепт маринованной запеченной куриной грудки" - сам рецепт не плох, но такое кол-во имбиря здесь совершенно лишнее. Полностью глушится аромат чеснока. Самое то будет - это половинка чайной ложки без горки. И вино обязательно должно быть сухим, гр. 50в рецепте, не меньше. И тогда рецепт получается совсем правильным и гармоничным.

Наталия27 января 2015
#0

Большое спасибо за массу интересных идей с куриным филе!

Ирина Хабарова15 декабря 2014
#0

понравился рецепт куриного шницеля должно быть вкусно а куриные котлетки делаю и мне нравится

Любовь Юрганова14 декабря 2014
#0

ВСЕ РЕЦЕПТЫ МНЕ ОЧЕНЬ НРАВЯТСЯ

Екатерина Пехова15 ноября 2014
#0

Куриные котлетки просто объеденье,но я добавила бы в рецепт еще чесночка

#0

как всегда, быстро и вкусно! Спасибо!

Наталья Сизова27 апреля 2014
#0

Всем привет! Сейчас в первый раз приготовила эти удивительно простые и очень вкусные оладьи из куриной грудки. Рецепт- находка, спасибо!!!

Анна Гринберг5 марта 2014
#0

Первое блюдо никак не может быть котлетами.Это оладьи.

Наталья17 февраля 2014
#0

Очень вкусные котлетки из куриных грудок!

Вероника Налимова10 января 2014
#0

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ

#0

Люблю куринное филе. Спасибо за рецепты.

Марина Проказюк21 декабря 2013
#0

Куриные котлетки получаются такими сочными, постоянно делаю

Rano nakibova10 апреля 2013
#0

СПАСИБО !!!!

#0

спасибо)

Наталья9 апреля 2013
#0

Очень вкусно с грудкой салат оливье!

ВИТАЛИЙ1 апреля 2013
#0

НЯМ НЯМ!!! КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!СПАСИБО!

#0

Спасибо выглядит оочеень аппетитно!!!!

#0

Спасибо ! все просто и вкусно

Tatyana31 марта 2013
#0

спасибо! так заманчиво, вкусно! хоть профессию меняй!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»