6 рецептов котлет с гречкой

Для приготовления нам потребуется:
растительное масло, луковица, помидор, чеснок, крупа, ветчина, репа, гречка

Фото 6 рецептов котлет с гречкой №1

Из различных круп можно готовить не только вкусные каши, но и отличные котлеты, и гречка – одна из таких универсальных круп. В этой статье мы расскажем о 6 рецептах приготовления вкусных котлет с гречневой крупой.

Гречку нужно кушать как можно чаще – так говорят врачи, но ведь одну кашу, пусть даже с разными овощами, постоянно кушать вряд ли сможет даже самый большой любитель гречки. Поэтому чем больше блюд из этого замечательного продукта будет в вашем арсенале, тем проще будет выполнять рекомендации специалистов в плане полезного здорового питания. В этой подборке мы собрали несколько рецептов приготовления вкуснейшего блюда, которое можно сделать из гречки – котлет.

Рецепт первый: Простые гречневые котлеты «Гречаники»

Фото 6 рецептов котлет с гречкой №2

Понадобится: 200мл воды, 100г гречневой крупы, 1 луковица, растительное масло, соль.

Как приготовить гречаники. Сварить из гречки кашу – «размазню»: прокалить крупу на сковороде, всыпать в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, слить лишнюю воду и убрать в холодильник для охлаждения. Застывшую кашу разрезать на аккуратные брусочки. Каждый обжарить на сковороде с растительным маслом до зарумянивания. Перед подачей посыпать жареным луком.

Рецепт второй: Котлеты из гречки с яйцом

Понадобится: 2 зубчика чеснока, по 1 луковице, яйцу, пучку укропа и стакану гречневой крупы, 2ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. сметаны/майонеза, панировочные сухари, перец, растительное масло, соль.

Как приготовить котлеты из гречневой крупы. Сварить из гречки рассыпчатую кашу, дать остыть, затем вместе с укропом, чесноком и луком прокрутить в мясорубке. Заправить фарш сметаной, всыпать муку и вбить яйцо, поперчить и посолить. Сформовать из приготовленного фарша котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить до корочки на масле.

Рецепт третий: Котлеты из гречки с творогом

Фото 6 рецептов котлет с гречкой №3

Понадобится: 250г творога, 200г дробленой гречневой крупы, по 2 яйца и стакана молока, 2 ст.л. сахара, 1-2 ст.л. сливочного масла.

Как приготовить котлеты из гречки с творогом. Перемешать творог с половиной сахара и 1 яйцом, растереть, развести сметаной, если масса слишком сухая. В кастрюле до кипения довести молоко, положить масло, гречку, д о готовности проварить на слабом огне. Дать каше остыть, размять ее, перемешать с яйцом и оставшимся сахаром. Сформовать из гречневой массы лепешки, в центр каждой положить творожную массу, сформовать как пирожки чтобы начинка осталась внутри. Варить гречневые котлеты с творогом на пару до готовности. Подавать со сметаной.

Рецепт четвертый: Зразы из гречки с курицей и яйцом

Понадобится: 500г куриного филе, 4 яйца, 3 зубчика чеснока, по 2 стакана гречки и луковицы, 3-4 ст.л. молока, зеленый лук, перец, растительное масло, соль.

Как приготовить зразы из гречки с курицей и яйцом. До готовности, подсолив, отварить гречку, остудить. В мясорубке перекрутить филе куриное, затем прокрутить отварную гречку, чеснок. Мелко нарезать и обжарить до мягкости лук, положить его в фарш, вбить 1 яйцо, поперчить и посолить, перемешать – фарш не должен липнуть к рукам (если липнет, добавьте 3-4 ст.л. молока или сливок). Вкрутую сварить оставшиеся 3 яйца, порубить вместе с зеленым луком, поперчить и посолить. Сформовать из гречневого фарша зразы, кладя в них начинку из яйца с луком, обжарить на слабом огне на сковороде с раскаленным маслом.

Рецепт пятый: Гречневые котлеты с мясом

Фото 6 рецептов котлет с гречкой №4

Понадобится: по 100г отварного мяса и гречневой крупы, по 20г лука и сливочного масла, 1 яйцо.

Как приготовить котлеты из гречки с мясом. Отварить рассыпчатую гречневую кашу, остудить ее, положить перекрученное в мясорубке отваренное мясо, измельченный обжаренный на сливочном масле лук, взбитое яйцо, подсолить. Сформовать из массы котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить до зарумянивания на сливочном масле.

Рецепт шестой: Мясные котлеты, фаршированные гречкой

Понадобится: 800г говядины, 300г сала, 250г пшеничного хлеба, 3 луковицы, молоко, мука, черный перец, соль, ¾ стакана гречневой крупы для фарша.

Как приготовить мясные котлеты с гречкой. Нарезать мясо кусочками, вместе с половиной сала и луком перекрутить в мясорубке, добавить вымоченный в молоке и отжатый хлеб, приправить специями, снова перекрутить в мясорубке. Отварить гречку до готовности, перемешать с оставшимся салом, предварительно его обжарив, сформовать из мясного фарша лепешки, в центр выложить гречневую начинку, сформовать котлеты, обвалять их в муке, обжарить до зарумянивания и потушить после этого до готовности, подлив воду или какой-либо соус.

Гречневые котлеты – отличная альтернатива традиционным блюдам из этого продукта, необычная и интересная. Попробуйте сделать их и удивите ваших близких таким замечательным блюдом!

229

Похожие блюда

Комментарии

#0

не постное блюдо -яйца,сыр

#0

Попробую приготовить потом поделюсь! Спасибо за рецепт

Aleksander20 марта 2015
#0

Да замечательные рецепты , готовил с перловкой отлично получилось а с гречкой думаю будет ещё лучше!

Oksana Feofanova21 января 2015
#0

Приготовила котлеты по рецепту №5. Получились !!!! И они действительно очень вкусные! Спасибо большое за рецептик)))

ЕЛЕНА Жданова-Кижло7 сентября 2014
#0

Рецепт от шеф повара, на мой взгляд самый лучший

Валентина Васильева6 сентября 2014
#0

Спасибо за рецепт, обязательно сделаю такие полезные котлетки.

Мария Хох6 сентября 2014
#0

Отличный рецепт!

Aigul *****6 сентября 2014
#0

Надо попробовать . Спасибо!

Людмила Агапитова6 сентября 2014
#0

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ РЕЦЕПТЫ, СПАСИБО! СЧИТАЮ, ЧТО ИЗ ГРЕЧКИ ПОЛЕЗНОЕ БЛЮДО С ДИЕТИЧЕСКОЙ ТОЧКИ ЗРЕНИЯ.

Людмила ***)6 сентября 2014
#0

Спасибо за отличные рецептики.

Динара15 июля 2014
#0

Спасибки, сейчас и займусь приготовлением!!!)))

Наталья Пучина2 февраля 2014
#0

!!!!!!!

Светлана D23 ноября 2013
#0

Спасибо за рецепт!!!Очень люблю гречку!!!Попробую обязательно!!!

Наталья чумак18 ноября 2013
#0

Очень вкусно! Я очень часто их делаю. Спасибо!

Алёна16 ноября 2013
#0

Мне очень нравятся такие котлеты,теперь буду знать как их делать.Спасибо за рецерт

#0

Надо попробовать . думаю вкусно! Спасибо!

#0

Попробуем.

Нина15 ноября 2013
#0

Это мое приготовлю!

Ксюша15 ноября 2013
#0

Надо попробовать,заинтригована!

#0

Буду обязательно готовить, супер!

Марина15 ноября 2013
#0

сапсибо, за рецептик!

Наталья пахаренко15 ноября 2013
#0

давно хотела попробывать приготовить такие котлетки....

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.


Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта возможно при соблюдении следующих условий!© 2009 — 2018 «РецептВека.ру»